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水产动物营养与饲料学 绪 论 第一节 研究的对象与目的 是研究水产养殖动物的营养及其配合饲料的科学。 研究目的： 1、了解营养生理与营养需求 2、研制高效低成本的渔用配合饲料 营养与饲料的关系 营养成分 水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。 营养成分的作用 供给能量、构成机体、调节生理机能等。 是动物维持生存的物质基础，是生长繁殖的物质基础，粗蛋白是最关键的营养成分。 饲料 营养素的载体。 饲料是专门为动物提供全面营养素的食物 饲料工业的地位 饲料原料工业（供应原料） 饲料工业 饲料加工工业（供应商品饲料） “永不衰退的工业” 饲料工业 我国饲料产量位列世界前三名 为我国举足轻重的工业行业之一 饲料工业的作用 促进畜牧业和水产养殖业。 带动相关产业的发展（添加剂工业、微生物工业、饲料机械工业等；利用各行业的副产品和下脚料）。 增加就业机会。 推动教学和科研工作。 世界水产饲料的发展概况 美国 1950年研究鱼类营养；1958年商业渔用配合饲料；1960年合成维生素、氨基酸添加剂。70年代后，膨化颗粒