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外文翻译二 Mycoflora of sun-dried sweet potato (Ipomoea batatas L.) slices in Benin City, Nigeria.pdf 的翻译非洲-生物卷。?8（14），第3326-3331页，7月20日，2009可在网上在/AJBISSN 1684-5315?2009年学术期刊全长论文真菌区系的晒干的红薯（?甘薯L.）切片中，尼日利亚贝宁城 Okungbowa *和Osagie研究植物学系，贝宁，尼日利亚，贝宁城，港口及航运局1154大学。4月30日，2009在尼日利亚贝宁市，目前进行了一项关于晒干的番薯干的真菌分离和量化的研究。?马铃薯块茎去皮，洗净，切片和30天晒干。?控制烘干切片的条件。研究期间获得气象数据。?真菌菌落数目通过一只手来托住镜头及计算平均菌数的。每个真菌的相对密度测定电镀马铃薯葡萄糖琼脂和在28°C孵化7天。真菌分离鉴定和菌落形成单位（CFU）的决定。?结果发现真菌12种，而对照没有真菌的生长。?孤立的真菌，botryodiplodia theobromae，匍枝根霉，毛霉mucedo，黑曲霉，烟曲霉，A黄曲霉和青霉五月（相对密度=?5.5-29.4％），?赭弯孢菌。?除了上述真菌（相对密度= 2.1 - 23.2％），?sitophila被隔离在6月。八真菌分离在七月（相对密度= 2.6 - 26.8％）。?菌落总数在五月时是2.8×10?6- 11.6 x10?6，在六月时是1.9×10?6- 9.1×10?6,七月时是4.1×10?6- 11.3×10?6。其他干燥手段， 推荐隧道机（运行在60 - 70℃）和滚筒干燥。关键词：真菌，晒，红薯。引言红薯（?甘薯?L.），?是一个主要的酸性碳水化合物（Tewe等，2003）。?它的叶子和藤本也可用于喂养兔，绵羊，山羊和牛。?对于肉鸡而言，晒干的块茎作为启动饮食。?传统方式是煮着吃红薯或者与其他食物如各种豇豆，小米，大米，benniseed）搭配起来吃。当与其他食物搭配或制作饼干时，（比如，木薯粉，车前草粉，玉米粉），面粉是最受欢迎的搭配食品。达到长期储存，主要通过干燥（通常太阳晒）切片。?在干燥的时期，在薯片表面上形成微小组织。在太阳下晒的过程会使水分含量高的番薯片滋生细菌。 ?由于Bankole and Adebanjo (2003) 的存在，这些菌群将吸收营养，可能会产生对人体有害的毒素。Ekundayo (1986)也报道， 晒山药片的整个过程中，在15天内菌群几乎使淀粉，蔗糖，和麦芽糖完全流失。 暴露在外表面的真菌种类组成，这是真菌颗粒大量悬浮分布的一种反应。（Okungbowa, 2004, 2005; Bankole et al., 2006)这些真菌的形成是与营养物质的可利用和当时的环境条件有关。 (Njokuocha and Agwu, 2007).尽管Bankole et al. (2006), Ekundayo (1986), Adisa(1983), Bankole and Adebanjo (2003) and Valero et al.(2007)，已经做了关于太阳底下晒的食物的表面各种真菌污染的报告。然而，作为食物或者其他潜在的用途如燃料或动物饲料，关于重要的用途没有文件报告其中包括污染和有害的真菌。这项研究进行隔离和记录关于晒干的红薯片相关的真菌可能凸显出对食品质量的影响，最后生成改善番薯干工艺的数据。 第2页材料与方法马铃薯块茎从三个贝宁当地的市场（贝宁，Uselu的本地市场Oliha在贝宁市）购买原材料，?对每个市场的块茎进行挑选，分为三批 分别是五月，六月和七月。?块茎去皮，彻底洗净，用蒸馏水反复的清洗。 从中分别选出重量为200g?的原料送去做实验。用干净的锋利的菜刀将被去皮的马铃切成约2.5-4 x 5-7厘米的片状，切片含水率测定通过烘箱干燥至恒重，符合标准程序（AOAC，1990）。每一批次要进行重复三次。土豆片水分含量测定在每月晒之日起30日内结束。晒干的土豆片太阳晒干切片平铺在（戴无菌手套）经消毒过的塑料托盘上。?烘箱干燥操作在5个小时左右。 土豆片托盘放在60厘米高的凳子上的一个开放的领域，为每日9小时（上午9:00 -下午6:00），共计30天。 不同批次（五月，六月，七月）的新鲜马铃薯样品按照相同的条件进行晾晒。 在雨季的时期，一定要保证其不鞥被雨水或露水打湿，可以将托盘移到用阴凉处。 真菌的相对密度的测定在太阳晒的最后阶段底，测定目前真菌数目是从中随机选取4个切片，用一只手托住镜头。测定每个片上的菌落计数和确定4片平均菌落数 数。?用以前使用的方法如（2001年Verma和杜贝），对于每个真菌的平均值被用来测定马铃薯片的菌落的相对密度。