2016年河南单招化学模拟试题：蛋白质的结构和性质.docx

2016年河南单招化学模拟试题:蛋白质的结构和性质【试题内容来自于相关网站和学校提供】1：下列过程不可逆的是A、蛋白质的变性B、蛋白质的盐析C、氯化铁的水解D、醋酸的电离2：把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是A、麦芽糖B、淀粉C、天然蛋白质D、油脂3：下列叙述不正确的是A、煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠B、淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C、甲烷、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应D、乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同4：下列关于有机物的叙述正确的是A、棉花、羊毛、粘胶纤维均属于天然纤维B、乙烯和苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色C、淀粉和纤维素都能在一定条件下发生水解反应生成葡萄糖D、将铜片在酒精灯上加热变黑后迅速插入乙醇溶液中，铜片恢复红色且质量减小5：化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中错误的是A、自来水可以用氯气杀菌消毒，因为氯气具有强氧化性、漂白性B、加热能杀死甲型H1N1流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性C、工业上用热还原法冶炼太阳能电池板中的硅D、随意丢弃废旧电池,会导致水体和土壤重金属污染6：淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。（1）蛋白质水解的最终产物是（填名称）??????????。（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入?????????溶液与???????????溶液进行检验,现象是????????????????????????????。7：天然蛋白质水解产物中含物质A。A由C、H、O、N元素组成，能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，2分子A发生缩合反应生成B和1个水分子，B的式量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式为________；B的结构简式为________。8：（3分）在①油脂②纤维素③蛋白质三种物质中，可用于制肥皂的是?????（填序号，下同），遇浓硝酸显黄色的是???????，可用于造纸的是?????????。9：下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。式中，R，R′，R″，R可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：???(1)这个“多肽”是___________肽。(2)该1 mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。(3)该1 mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。10：有机化合物A是天然蛋白质的水解产物，分子式是C9H11O2N。????经测定，分子结构中含有苯环但不存在甲基(-CH3)。化合物A的结构简式是________ ，当与氢氧化钠溶液反应时，A中参与反应的官能团是??????，当与盐酸 反应时，A中参与反应的官能团是??????。11：试用蛋白质的性质，解释下列现象。（1）在豆浆中加入石膏或氯化镁，能使豆浆凝结为豆腐。（2）误服可溶性重金属盐，可以服用大量牛奶，蛋清或豆浆解毒。（3）福尔马林能防腐，可用于浸制标本。（4）用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物。12：有一个十肽A，其分子式为C65H86O17N12，A完全水解可以得到以下4种氨基酸：试通过计算(或推理)确定四种氨基酸的个数。四种氨基酸按题给顺序分别是1、2、3、4个。13：（9分）对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0 mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.500 mol·L-1H2SO4溶液50.0 mL吸收后，剩余的酸用1.00 mol·L-1NaOH溶液中和，需37.0 mL。（盖达尔法：）求：（1）30.0 mL牛奶中共含有多少克氮？（2）已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1，蛋白质中含氮16.0%（质量），求此牛奶中蛋白质的质量分数。14：化学与社会、生活、环境保护密切相关，下列现象或事实与解释不一致的是??编号现象或事实解释A60年国庆期间全国各地燃放的焰火某些金属元素焰色反应所呈现出来的色彩B在农田施肥时，草木灰（主要成分K2CO3）不能与氯化铵混合使用一定条件下，K2CO3与NH4Cl会发生反应，有“跑氨”现象C漂白粉因在空气中放置时间过久而变质漂白粉中的CaCl2与空气中的CO2反应生成碳酸钙D加热能杀死甲型H1N1流感病毒病毒的蛋白质受热变性15：下列根据操作和现象或目的所得出的结论正确的是?选项操作现象或目的结论A工业上，将BaSO4浸泡在饱和Na2CO3溶液中将BaSO4转化为BaCO3Ksp(BaSO4)Ksp(BaCO3)B向NaAlO2溶液中滴入NaHCO3有白色沉淀AlO2-结合H+能力比CO32-强C向PbO2中滴入浓盐酸