（餐饮）深圳梅州鸿都美食街营销推广策划方案原..doc

【梅州-鸿都美食街】 营销推广策划方案 中塔置业 荣誉出品 2004/9/23 目 录 壹 市场 市场背景 商圈分析 参考案例 项目概况 项目SWOT分析 目标市场分析 目标客户分析 贰 定位 整体定位 市场定位 形象定位 卖点整合 叁 推广 推广主题与推广概念 推广策略 推广核心轴线 传播方向与传播模式 市场攻击阶段策略 战术组合 结 束 语 壹- 市 场 一/市场背景 1/鸿都美食街不是MALL，但是可借用与参考MALL的开发模式与经营经验。 在目前的中国房地产，Mall无疑是最热门的地产形态，受到各地开发商的热烈追捧。在形形色色、大大小小的 各种MALL中，几乎都不约而同地规划了商业街，或以美食街为定位，或以步行街为定位，定位略有不同，各有侧重。尤其是继上海新天地、广州天河城成功后，北京、东莞、成都等地也相继上马类似项目。北京出现了金源MALL，总建筑面积60万；东莞出现了华南MALL，总建筑面积42万。作为目前最先进、最高级的商业形态，Mall渐成为一种新的投资风向，受到投资者的追捧。怎样在热潮中，保持冷静，采取正确的开发模式与经营战略是我们首先要考虑的。 2/随着“9＋2” 泛珠三角区域 案例1：上海新天地 名称：上海新天地 地段：上海市卢湾区 体量：占地面积3万平方米，总建筑面积6万平方米 开发商：上海瑞安投资有限公司 宣传推广点：上海新天地--石库门弄堂里的新天地 项目综述 改造专家本杰明·伍德设计事务所和新加坡日建设计事务所以及同济大学设计院的共同配合，分别以不同视角剪裁石库门里弄。为了真实体现上海历史文化，保留石库门建筑的砖墙、屋瓦、石库门，而石库门建筑内部的结构，就以现代都市人的生活方式重新打造。 漫步上海新天地，旧上海的风情仿佛呼之欲出，而各个餐厅酒吧画廊内的现代装饰却丝毫没有削弱这种风情。设计师们的煞费苦心由此可见一斑，他们甚至保存下了石库门上的绿色青苔、枯萎之后重又新生的小草，所以新天地里有一种深厚的历史感，因为我们所穿行的，所倚靠的石库门历经了无数春秋，而今容颜依然。 改建的每座建筑内部，按照21世纪现代都市人的生活方式、生活节奏、情感世界度身定做，成为国际画廊、时装店、主题餐厅、咖啡酒吧……谭詠麟、成龙、曾志伟等百位香港明星经营的“上海东魅餐饮娱乐中心”是明星文化结合餐饮的创意，那里将是追星族经常可以与心中偶像交流的场所；台湾著名电影演员杨慧珊经营的琉璃工房主题餐厅，将使游客置身于七彩水晶宫中用餐；法国餐厅的巴黎歌舞表演和地下酒窖餐室令人神往；日本音乐餐厅夜夜疯狂摇滚乐；巴西烤肉餐厅带来了南美风情表演…… 上海新天地从脚手架尚未完全拆落的那一刻起，各路明星、艺术家、银行家、驻沪外交官纷至沓来；国际模特大赛、时装表演、日本鬼太鼓座表演、著名影星的电影新闻发布会等时尚文化活动，纷纷亮相上海新天地。 上海新天地，成为一个崭新的国际大都市的时尚休闲之地。 业态定位 风情餐饮、中外美食、时尚潮流用品、时装、工艺品、娱乐 重要商家 上海本色、乐美颂会所、东魅印象、STARBUCKS星巴克、SoHo英式酒吧餐厅、Paulaner Brauhaus 宝莱纳餐厅、新吉士上海风味餐馆、X时装、逸飞心情时装、T8餐厅、La Maison西餐、ARK吧 1/上海本色—上海的颜色 类别：时尚工艺店 特色：工艺品、装饰品 综述： 上海是什么样的颜色？ shanghai color（上海本色）有着自己的回答。 在餐馆云集的新天地，以经营饰品与纪念物为主的上海本色店实在有些特别。 店门口，主人就用大字书写着她对上海的喜爱以及她开这片店的用意――要把上海的美丽留住，并把这美丽给游人带走。 店里许多东西都是主人郭承丰夫妇亲手设计的，比如卖得最好的十二生肖瓷片画，印满彩色白玉兰花朵的瓷杯瓷碟等。郭承丰夫妇是台湾广告界的名人，有着颇深的文化底蕴，尤其是夫人王小虎，上海本色店的整体创意都来自她。 光顾上海本色的多是那些来上海旅游的港台和外籍人士，他们很容易认同那些饰物就是上海的颜色，所以也不会在乎花140元买只卡通表、200元买一件T－SHIR、460元买一张生肖瓷片画，甚至花1000多元钱买一幅画；而上海本地人就要考虑考虑了，几百元与一个具有自己生活多年城市色彩的饰物，他们还要费一点劲才能划上等号，所以他们是看得多，买得少。 2/乐美颂会所，午夜30度微热 类别：音乐酒吧 特色：异国风情 综述： 美轮美奂的会所由新天地知名建筑师Ben Wood设计。会所内置独特的吧台、舒适的雅座围绕着绚丽的舞池。会所每周五的Vodka之夜和周六的Tequila之夜让都市人在紧张的工作