第一章走近细胞2.1.ppt

●整体感知 本章介绍了组成细胞的化学元素和化合物的种类、含量及其生理功能。组成细胞的化学元素，大都以化合物的形式存在，所以本章的重点内容是关于糖类、脂质、蛋白质和核酸的相关内容，尤其是蛋白质和核酸，它们分别是生命活动的体现者和控制者。本章内容从分子水平阐述了生命的组成，由这些分子组成的细胞是生物体的结构和完成各项生命活动的基础，所以这部分知识是后面几章内容的铺垫。 ●考点聚焦 组成细胞和生物体的化学元素和化合物，是生命活动的物质基础。构成细胞的各种化合物在细胞内的生理作用，特别是蛋白质和核酸两种有机物的化学组成及其生理功能，是本章的重点。考查本章的题目虽然大多是选择题，但在考查某知识点时可从不同角度来设计问题，灵活多变，如考查氨基酸脱水缩合形成肽键的数目时，可以从选择、填空、计算等多个角度来进行。核酸保健品的开发、人类蛋白质组计划、世界上第一个人工合成蛋白质的诞生等都是本章与生活及科学技术的紧密结合点。 ●方法指导 本章内容并不是彼此孤立的，而是有着内在的联系，组成生物体的每一种化合物都是由特定的化学元素组成，因此只有了解组成生物体的化学元素，才能更好地理解组成生物体的化合物。由于识记性和理解性的内容较多，而且基础性比较强，所以学习时，一方面要加强记忆，另一方面要注意理解。可采用比较法，将组成生物体的各种化合物，从组成元素、种类、结构(或组成)、功能等方面以表格形式进行比较记忆。 第1节　细胞中的元素和化合物 知识：(1)简述组成细胞的主要元素：(2)理解构成细胞的基本元素是碳。 (2)情感态度与价值观：认同生命的物质性。 (3)能力：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 (4)重点与难点：(1)组成细胞的主要元素和化合物；(2)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质；(3)构成细胞的基本元素是碳。 (一)思考与讨论 1．提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。 2．提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3．提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质，如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 (二)实验 1、2略。 3．生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。 一、组成细胞的元素 1．细胞中常见的化学元素有________多种，有些含量较多(万分之一以上)被称为________，如____________________等；有些含量很少(万分之一以下)被称为________，如________________________等。 2．组成细胞的元素中含量最多的四种元素是________，________是构成细胞的最基本元素，在细胞鲜重中含量最多的元素是________。 二、组成细胞的化合物 1．组成细胞的化合物中，无机化合物包括________，有机化合物包括______________________。 2．组成细胞的化合物中，含量最多的是________，大约占________。在细胞干重中含量最多的是________，其占细胞鲜重的比例约为________。 三、糖类、脂肪和蛋白质的检测 1．糖类中还原性糖(如________)与________发生作用，在50～65℃水浴________的条件下产生________沉淀；淀粉遇________变________。 2．脂肪可被________染成________或被________染液染成红色。 3．蛋白质与________发生作用，产生________反应。 答案：一、1.20　大量元素　C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　微量元素　Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl 2．C、H、O、N　C　O 二、1.水、无机盐　糖类、脂质、蛋白质、核酸 2．H2O　85～90%　蛋白质　7～20% 三、1.葡萄糖　斐林试剂　加热　砖红色　碘　蓝 2．苏丹Ⅲ　橘黄　苏Ⅳ 3．双缩脲　紫色 组成生物体的元素有20多种。 1．根据它们在生物体内含量的不同，分成两大类： (1)大量元素 含量占生物体总重量的万分之一以上的元素，叫做大量元素。包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。