内蒙古地方特色美食之旅资料.ppt

奶茶 饮茶，是蒙古族日常生活中不可少的一件事。蒙古族民间有句俗语说：可以三日无饭，不可一日无茶。可见茶在蒙古族人生活中的重要位置了。 奶茶的做法： 1、水放锅内烧开，放入砖茶。待一分钟左右水变色后将砖茶滤出。 2、茶水内放入牛奶和盐。不停用勺子扬茶水，直至茶水再次烧开。 3、将火关掉，放入炒米和黄油，一锅够两人享用的蒙古传统奶茶就煮好了。  品尝奶茶 蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝炒米、黄油和奶豆腐，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说“有茶之家何其美”的景象。 炒米：炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。 黄油：是用牛奶加工出来的，把新鲜牛 奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。 奶豆腐：用牛奶经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。 沙 葱 沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。 沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香 。 我们用采摘来的新鲜沙葱和羊肉或