后勤管理中心管理手册修改.docx

阜康市佳友服务有限公司后勤管理中心管理手册2015年4月目录目录···············································第1页后勤管理中心职能··································第2页后勤管理中心组织架构图····························第3页后勤管理中心主任岗位职责···························第4页后勤主管中心食堂主管岗位职责及考核细则············第5页后勤管理中心宿舍管理员岗位职责及考核细则··········第7页保安员岗位职责及考核细则··························第9页保洁员岗位职责及考核细则·························第11页食堂后勤主厨岗位职责及考核细则····················第12页食堂厨师、面点师岗位职责及考核细则···············第14页食堂小工岗位职责及考核细则·······················第16页保安管理制度·····································第18页保洁员管理制度···································第21页食堂管理制度·····································第22页食堂卫生管理制度·································第32页食堂炊事器具安全操作管理·························第34页食堂工作人员行为规范·····························第37页卫生检查制度·····································第38页学生宿舍管理制度·································第39页后勤管理中心职能以公司经营管理为中心，为员工的工作生活环境和公司经营目标的实现提供后勤保障工作。 后勤管理中心要负责公司的安全保卫、职工就餐、卫生保洁，宿舍管理、后勤保障等工作。一、负责制定本部门的年度、季度、月度工作计划及总结。二、负责本公司环境因素、危险源的识别和控制及安全隐患的排查治理。三、负责全公司垃圾（废弃物）的处置与管理工作。四、负责职工食堂及宿舍的管理工作。五、负责对所分管的财产、设备、设施进行统一管理，切实履行好后勤保障、服务工作。六、负责公司环境、卫生保洁工作。七、负责公司的社会稳定和安全保卫工作八、负责公司的接待工作。九、负责落实领导交办的各项工作后勤管理中心组织架主任张玉良食堂采购食堂库房食堂主管保洁员保安员洗衣房清餐部宿舍管理员后勤库房宿舍后勤管理中心主任岗位职责1、负责后勤管理中心全面工作2、负责制定本部门的年度、季度、月度工作计划总结。3、负责做好公司环境因素、危险源的识别和控制及安全隐患的排查治理。4、负责做好全公司垃圾（废弃物）的处置与管理工作。5、负责做好职工食堂及学生宿舍的管理工作。6、负责做好公司的财产、设备、设施管理工作，切实履行好后勤保障、服务工作。7、负责做好公司环境卫生、保洁及维护工作。8、负责做好公司的安全保卫工作。9、负责对本部门工作人员进行业务监督、指导和工作绩效考核，完成领导交办的各项工作。后勤管理中心食堂主管岗位职责直接上级：后勤管理中心主任负责职工食堂的日常管理工作，督促厨师做好食堂饭菜的制作加工，努力提高饭菜质量和花色品种，降低饭菜成本。负责就餐人数统计、充卡、成本核算、经营分析、办理财务结算，食堂副食品管理工作，做到食堂账目日清月结，职工按时就餐。负责职工食堂卫生保洁、餐器具消毒工作，督促食堂工作人员做好食堂的卫生保洁、餐具、洁具消毒，保证食堂清洁卫生，确保职工用餐安全。做好食堂内设施设备的管理工作，发现设施设备损坏应及时通知维修人员进行维修，对人为损坏设施设备查明原因，并提出处理意见，做到食堂内设施设备正常运行，防止损坏丢失。做好食堂安全隐患排查、治理工作。负责食堂主、副食料或其他物品的采购管理工作，会同厨师对所采购的物品进行验收办理入库手续，保管好副食品，防止食品变质霉烂。根据领导安排做好上级部门及协作单位人员接待就餐工作。负责下属人员的业务监督指导，对下属人员绩效考核提出意见，完成领导交办的各项任务管理中心食堂主管考核细则员工姓名： 考核期限： 年 月考核内容考核标准考核金额考核说明/改进措施日常管理饭菜质量质量差未及时提出整改意见或处理办法的出现一次，考核20-100元　　食堂卫生食堂管理不到位，卫生达不到要求的一次，考核20-100元　　接待未按领导要求安排接待服务工作的，一次考核20-100元　　成本核算成本核算未