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青花菜育种研究进展 【摘要】：青花菜(Brassica oleracea L.var.italica Planch)又名西兰花、绿菜花、茎椰菜、木立花椰菜、意大利芥蓝等,是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一、二年生草本植物。营养价值较高,含有丰富的维生素A和维生素C,以及含量可观的维生素B1、B2、B5、钙和铁等物质,并含抗癌物质,受到消费者的青睐。青花菜栽培历史较短,但发展很快,在我国已成为一些地区出口创汇的重要优质蔬菜种类之一。同时,美国、日本等国家育成的杂种一代品种在国内外市场上畅销,我国也育出一批品种。除常规育种外,生物技术在青花菜育种上也得到了广泛应用,现就相关研究进展作一综述。 【关键词】：青花菜；花椰菜；育种；育种目标；种质资源；育种方法与技术； 1、青花菜（西兰花）的育种目标 西兰花在欧美很盛行栽培，以往由于我国对西兰花食用习惯未普及，市场销量少，所以栽培面积一直较少。近年来，随着生活水平的提高及生产出口，需求量逐渐增大，栽培面积也逐渐增加。进口种子价格较为昂贵为节省用种成本和培育壮苗具有耐热、耐寒、耐雨水、抗病性强、优质、稳产等优点 1.1 广适性育种 西兰花原产意大利为秋冬蔬菜，喜温暖、湿润的气候，忌干燥 1.1.1耐热、耐雨水育种 华南地区的气候特点是夏季温度高,高温时间长,昼夜温差小,温度高。而西兰花原产意大利形成花球要经过低温