炊事员安全规程.doc

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炊事员安全规程

炊事员安全规程 日期 修订 单号 修订内容摘要 页次 版次 修订 审核 批准 2011/06/12 / 首次发行 4 A/0 更多免费资料下载请进:好好学习社区 批准: 审核: 编制: 发放部门:□管理者代表 □文 控 □业务部 □采购部 □工程部 □工模部 □生产部 □品管部 □仓 库 □行政部 炊事员安全规程 1. 炊事人员必须正确穿戴好防护用品,讲究公共和个人卫生,工作时间要戴口罩,不准吸烟、严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂。 2. 遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时,思想要集中,不得边工作边谈笑,防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤。 3. 往水里面放东西必须缓慢,不准冲击;用油炸食物时,油温不准过高,防止着火;用器皿盛汤、稀饭等、不得过满,防止溅出烫伤。两人以上抬搬东西,要步调一致,协同配合,确认安全可靠后方可操作。 4. 食用碱和明矾等物,要妥善保管,不准乱放,更不准放在炉灶上或炉灶附近,防止误用、误饮。 5. 使用机械设备(电磨、切菜机、压面机、合面机等)、应遵守下列规程: (1) 对设备不熟练者,不准单独操作; (2) 一台设备如两人操作,要有主有从(工人服从班组长、低技工服从高技工),并要保持设备上的防护装置(防护罩等)完整无缺。 (3) 工作前,对设备传动部位、电气部份、防护装置、所用工具等必须全面进行检查,确保完整良好。如有问题,要及时处理,否则不准开车; (4) 操作时精神要集中。女工发辨要放在帽子内。依裤要扣紧,不准飘拂; (5) 开动电磨前,首先要取下磨上摆放的一切东西,先把料上好,并注意周围有无其它故障; (6) 操作切菜机时,不准用手接触刀刃部分,以免伤手; (7) 使用压面机不准把手伸到料斗里去和面,以免发生危险; (8) 和面机操作时,先把面放入搅拌箱内,然后浇水,盖好盖后开车。如需反转,必须先停车。防止损坏设备; (9) 工作完毕,首先切断电源,将设备冲洗干净,收拾工具,整理工作环境。 充装液化气体必须遵守哪些规定?应注意哪些事项? 充装液化气体必须遵守下列规定: (l)实行充装复验制度,严禁过量充装,充装过量的气瓶不准出厂。 (2)称重衡器应保持准确。称重衡器的最大称量值,应为常用称量的1.5~3.0倍。称重衡器的校验期限不得超过3个月。称重衡器要设有超装警报和自动切断气源的装置。 (3)严禁从液化石油气槽车直接向气瓶灌装; (4)充装后应逐只检查,发现有泄漏或其他异常现象,应妥善处理。 (5)认真填写充装记录,其内容应包括:气瓶编号、气瓶容积、实际充装量、充装者和复称者姓名或代号、充装日期。 (6)操作人员应相对稳定,并定期进行安全教育和考核。 充装液化气体时应注意以下事项: (1)严格按照有关的制度和操作规程进行操作。 (2)充装前,操作人员应检查称量衡器的准确度和灵敏性等,符合要求才可使用。 (3)充装前应将瓶内余气抽空,然后空瓶称重,校对是否与瓶上钢印标记重量相符。核实后,接上充装卡头,定好称重衡器的充装重量再进行充装。 (4)如果充装《汽瓶安全监察规程》中未列入充装系数的液化气体时,应按液化气体充装系数的计算方法,制定本单位的标准,并报当地劳动部门校准 惠州培训网

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