技能题食品检验.pptVIP

德州市产品质监督检验所 判断题 2、光子与分子的相互作用时有能量的增加或损失，因而产生与入射光波长不同的散射光。波长短于入射光的称为反斯托克斯线，反之称为斯托克斯线。 ( √ ) 3、我国对化学危险品的经营实行许可证制度。 ( √ ) 4、罐头中有液体的，可只检验商品中的固形物。 ( × ) 5. 物质的量是SI基本单位，其单位符号为摩尔，单位名称为mol。 ( × ) 6. 黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一。 ( √ ) 7. 按标准发生作用的范围和审批标准级别分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级( √ ) 。 8. 分光光度计打开电源开关后，应该先调零再选择工作波长。 ( √ ) 9. 大多数微生物喜欢生活在PH接近8.0的环境中。 ( × ) 10. 吸光光度法灵敏度高，可检测到10-5～10-6mol/L的被测物质，准确度与滴定分析一致。 ( ×) 11. 分子质量以道尔顿表示，相对分子质量给出的是一个分子大小的相对概念。 (× ) 12. 病毒被认为是原核生物，因为它们具备全部原核生物的特征。 ( × ) 13. 苯甲酸在pH5以下对广泛微生物都有效。 (× ) 14、标准偏差可以使大偏差能更显著地反映出来。 ( √ ) 15、对测量结果及其不确定度的修约，应按国家标准GB3101－1993《有关量、单位和符号