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KFC在中国 作为为数不多的几家在中国改革开放以后率先进入中国市场的洋快餐行业——KFC这个美国著名的快餐品牌在中国创造了颇多的奇迹：虽然在美国本土与欧洲等众多地区，KFC长期无法与它的老对手麦当劳相抗衡，但是在远东的中国市场上，KFC却占有比麦当劳更多的市场份额；在中国，KFC已经不再是单纯意义上的快餐，而是受到了众多儿童与青年人的喜爱，其连锁经营的场所更是成为了家庭成员扶老携幼聚会的好去处，这一点相信也是KFC所始料未及的；正如KFC的电视广告里所揭示的那样，KFC在品牌形象的细节上，都带有明显的中国文化特色，其一直秉着“立足中国，融入生活”的理念，给众多的中国消费者留下了深刻的印象。回望KFC的成就之后，我们就来细细分析自1986年以来KFC在中国市场久占优势的因由，以及其给予中国快餐行业的众多启示。 KFC为何要来中国 KFC之所以来中国开拓市场，一方面是因为当时中国有政治、经济、文化环境等诸多因素有利于KFC来中国发展： 1. 1986年的中国正处于改革开放的初期，计划经济正逐步向市场经济调节转移。在中国政府方面，沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以众多优惠政策。 2. 对外开放给予中国人民的不仅仅是物质上的重大改善，在人们的思想观念上也引发了许许多多的新思潮，人们的观念处于转变之中。人们也迫切希望与国际市场相交流，寻求先进的经营管理理念，加快与国际市场接轨。 3. 中国是世界人口众多的国家，当时人口已达10亿，市场潜力巨大。而且，东南亚有别于西欧、北美的“牛肉”饮食文化，是一个以“鸡文化”为主导的地区。中国的大多数地区的绝大多数家庭都有着吃鸡的传统，鸡肉是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。 另一方面，作为KFC公司来说，也有一些他们潜在的优势，使其适合在中国寻求发展空间： 1. KFC是一个以经营家乡鸡为主的美国快餐行业，但是各欧美国家却是以“牛肉”饮食文化为主，因此在欧美地区很难在找到突破口；相反，中国与其他东南亚国家则是鸡肉文化占主导，这一方面正好与KFC的主营项目向契合。 2. KFC在当时已经在日本、新加坡、香港等国家与地区相继开设了分店，对于在东南亚方面的经营已经积累了丰富的经验，尤其是在中国香港的经营经验，使其为在中国开设分店提供了各方面现有的有利条件。 3. 在KFC与中国政府合作之前，当时KFC的东南亚地区副总经理Tony Wang已经有了与天津市政府合作的经验，彼此发展了良好的关系。这使Tony Wang对于中国市场也有了更多的了解与认识，何以做出审慎的决策。 正是这些KFC与中国市场的契合之处，使得KFC可以亦是必然进入中国。 KFC在中国所遇到的最大问题 KFC进入中国除了巨大的潜在利益，同时还存在着极大的挑战： 首先，当时中国刚刚实行改革开放，还存有极大的计划经济的残余势力，经济体制的转换任务任重道远。对于境外投资者来说，虽然中国潜力巨大，但是亦存在各方面的不确定因素。尽管中国是一个巨大的、高利润的市场，但是，它在初期需要管理资源，而且不能保证相当大的硬通货的利润回流。当时中国较世界其他地区居民的经济收入不高，且市场严格实行外汇管制制度，使用外汇券，居民手中持外汇的量不大。 其次，KFC在进入中国市场初期，没有已有的经验作为参照，一切都要从头开始，先期的投入也是巨大的。并且KFC在东南亚地区的高层管理人员资源紧缺，没有足够人员调配，人力资源的后备资源不足。 再者，KFC作为“西式快餐”的代表，与中国人传统的饮食理念颇有不同之处，要使消费者接受，需要一段时间的过程。作为一个文化底蕴与市场运作方式完全不同的国家，KFC贯用的特许经营方式不相吻合。 最后，KFC作为食品行业的一员，对原材料有很高的要求：KFC烹鸡的要求有别于其他做鸡肉的方法,它需要11种特殊的草本植物和刚好出生7周的仔鸡,作为刚刚进驻中国市场，要满足这样的基本要求是极有困难的，另外，由于品种的差异，KFC做土豆泥、薯条的马铃薯在中国本土亦是很难找到，也要从美国进口，这样成本就会相应提高，因此对于KFC来说，原材料问题是必须解决且是至关重要的问题。 KFC在中国应采取何种经营方式 在初期应该采取合资经营的方式，之后发展成熟了还是应采取通用的特许经营的方式。 虽然在许多政治风险较大和文化分隔较严重的地区，特许经营成为许多市场的首选经营方式，但是当时KFC必须在解决“外汇平衡”和“原材料”问题，通过控股“合资”的方式可以实现相对于特许经营来得更彻底的质量与管理的控制。且中国本土的公司、部门有着良好信誉度与销售网络，可以为KFC进驻中国市场减少阻力，提供更多的方便。 中国的第一家KFC的选址问题 KFC在中国有以下几个备选城市：天津、北京、上海、广州。 天津 优势：Tony W