生活中两种常见的有机物标准教案.docVIP

：生活中常见的两种有机物 一、乙醇 乙醇俗名酒精，酒是乙醇的水溶液，说明乙醇是无色透明的液体，能够溶于水。中国有句古话：酒香不怕巷子深，这句话中包含着乙醇的哪些物理性质？ 有特殊香味，易挥发。 １、乙醇的物理性质：无色透明、有特殊香味的液体，密度比水小，能跟水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物，易挥发（沸点为78.5℃）。 如何检验乙醇中是否含有水？ 用无水CuSO4，若CuSO4由白色变成蓝色说明存在水。 那如何除去乙醇中少量的水？ 往乙醇中加入生石灰(CaO)加热回流，使中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，这样可得99.5%的无水。如果还要残留的少量水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。乙醇结构到底是两种中的哪一种呢？CO和CH4等。究竟生成的哪种气体呢？我们继续通过实验来证明：收集一小试管的气体，检验气体的纯度，然后点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，在烧杯壁出现液滴之后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水。大家观察到什么现象？ 生成的气体能够点燃，而且火焰呈淡蓝色，在烧杯壁有水珠生成，加入澄清石灰水后仍然澄清。 那么通过刚才的实验，我们可以得出生成的是什么气体？ 氢气 有的同学会问了，“—OH”上含有氢，而“-C—H”上也含有氢，哪产生的氢气是来自于“—OH”上的氢还是“-C—H”上的氢呢？钠保存在什么物质中？ 煤油中 煤油的主要成分是什么？ 煤油是各种低级烃的混合物。 我们知道煤油含有“-C—H”基团，既然金属钠不与煤油反应，说明产生的氢气是来自于“—OH”中的氢。这就证明了，乙醇的结构式为Ⅰ式。 ２、乙醇的组成的结构 分子式:C2H6O 结构式: 结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子中含的“-OH”基团,有机上称为羟基。乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物。像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物，叫做烃的衍生物。现在, 我们知道了乙醇是由乙基和羟基相连而成，“-OH”是乙醇的官能团，比较活泼，决定了乙醇的性质。从刚才的推导过程及以前所学的知识中,我们可推出乙醇具有哪些化学性质呢？ ３、乙醇的化学性质 (1)　乙醇与金属钠的反应：2CH3CH2OH+2Na→2 CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇不仅可以与钠反应，还可以与钾、钙、镁等活泼金属反应。请大家回忆钠与水的反应现象，对于钠与乙醇和水反应时，那一个更剧烈？说明什么问题？钠与水的反应更剧烈，说明乙醇中–O－H”的氢原子不如水中–O－H”中的氢原子活泼。CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O 乙醇在点燃的条件下能够与氧气反应，那在其它条件下乙醇又能否与O2反应呢？下面我们就通过实验来探究，请同学们按照课本68页的实验3-3进行实验：取3～4ml乙醇于试管中，再将铜丝螺旋状一段在酒精灯上灼烧至红热，趁热将铜丝插入乙醇中，反复上述操作4～5次。大家观察到什么现象？ 铜丝在酒精灯外焰灼烧后变黑，插入到乙醇中又变为了红色，并且在试管口可以闻到刺激性气味。 我们知道铜丝在酒精灯外焰灼烧变黑，是因为被氧气氧化生成了氧化铜，伸入乙醇中铜丝变红又是为什么？ 氧化铜与乙醇发生了反应。 氧化铜变为了铜，铜元素的化合价从+2价变为了0价，化合价降低，被乙醇还原，反过来乙醇则被氧化铜所氧化，那乙醇被氧化为什么物质了呢？刚才我们闻到试管口有什么气味？ 刺激性气味 这种刺激性气味的物质就是乙醛，乙醛是无色刺激性气味的液体，易溶于水，易挥发。下面我们一起来书写下有关的反应方程式。 老师：将上述反应方程式和并，写出合并后的反应方程式。请大家分析在乙醇的氧化反应中铜丝的作用是什么？ 老师：因为铜丝参与反应的过程，最后又生成了铜，反应前后铜丝的质量和性质没有改变，所以在乙醇的氧化反应中铜丝作的是催化剂。 板书：（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 老师：乙醇可与酸性高锰酸钾溶液成酸性重铬酸钾溶液反应,被直接氧化成乙酸. 板书：（3）其他氧化剂：CH3CH2OH　　　　　　　　CH3COOH 乙酸沸点117.9，乙酸可以调配成我们日常生活中用的食用醋，说明它的水溶性如何？ 结构式： 结构简式：　　CH3COOH 官能团：　　　　　羧基　　　　　　　　（—COOH） 老师：乙酸分子是由甲基和羧基组成的。乙酸的官能团是—COOH决定的，那乙酸有什么化学性质呢？ 学生：酸的通性板书：3、化学性质 老师：那酸的通性表现在哪些方面呢？ 学生：能使酸性指示剂变色，和活泼金属反应生成氢气，跟碱、碱性氧化物反应。 板书：⑴酸的通性：CH3COOH CH3COO-＋H+ 老师：醋酸是一元弱酸，在水中部分电离生成CH3CO