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配方配制作业指导书
配方配制作业指导书
目的：为确保各添加剂称重用量的准确性，做到实称实点检原则。
范围：丝结、素食产品配方。
权责：配料科
作业流程：
4.1依当天《生产计划表》，所生产之产品数量，换算出各产品配方比例及各添加剂用量。
4.2所换之用量比例需经部门主管确认无误后，才能配制生产，并记录于《配料记录表》。
4.3将所需用之添加剂放置于称重桌边。
4.4打开电子称，并进行清零校正。
4.5将所装添加剂之器具或PO袋打开，对各称无误之添加剂倒入器具或PO袋内，并记录总重及写清相应比例。
4.6配制配方时需两人同时作业，一人称重加料，一人点检。
4.7配方编号规定：
4.7.1依产品字母加：年、月、日及流水号组成 例：HH011座机电话号码
HH01（配方代号）:黄喉 12：2014年（年份） 09：9月（月份） 28：28日（日期） 01：流水号 4.7.2流水号同产品配方从01开始，配制多袋时流水号逐一增加。 4.8当一袋添加剂用完需用另一袋时，使用前需与前一袋产品颜色、味道等进行确认是否有所不同。反之则不能使用，且及时汇报上级主管。 4.9配制好之配方需放置在专用区域，供生产车间使用。 4.10配好之配方不得将两种配方放置于一起，以防生产部门用错。
五、使用表单
5.1 KFK4007《配料记录表》。
名称 配方配制作业指导书 编号：KFK301-10 版本： 第一版 版次：0
核准: 审核: 作成:陈明书 页次: 1
核准: 审核: 作成: 页次: 2
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