高二生物酵母细胞的固定化精选.ppt

温故知新： 1、洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________四类。 2、影响酶活性的因素有_______、 ________和_________。 阅读P49页课题背景，并思考： 1、酶制剂有哪些缺陷？ （1）通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活； （2）溶液中的酶很难回收，不能被再次利用， 提高了生产成本； （3）反应后会混在产物中，可能影响产品质量。 2、如果你是工程技术人员，你如何解决这些问题？ 一、固定化酶技术 1、固定化酶：将酶固定在一定空间内的技术（如固定在不溶于水的载体上）。 2、固定化酶技术的优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。 3、实例：高果糖浆的生产 葡萄糖异构酶 你能说出反应柱的优点吗？ 反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的产量和质量。 葡萄糖 果糖 练习： 1、下列说法不正确的是（ ） A、葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B、从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C、高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病 D、酶溶解于葡萄糖溶液，可以从糖浆中回收 D 2、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大