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第四节 冷链物流设备 一 冷库 冷库（cold storage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。 （一） 冷库的分类 按冷库的使用性质分类 按冷库结构类别分类 按冷库规模大小 按冷库的使用温度分类 其他分类分类 按冷库的性质分类 生产性 ：食品产地附近、货源集中地区和渔业基地，通常作为食品、乳品蔬菜加工厂的一个重要主成部分，生产方式大批量、连续性；产品储存时间短。要求较强制冰能力 零售性：建在工矿企业和城市的大副食品、菜市场内，供临时储存用，库容量大，存储期短，库存温度随要求改变 中转性：建在渔业基地的水产冷库，进行大量冷加工，并可在冷藏车、船的配合下中转作用货物存储时间短，冷库周转速度快。 分配性：大中城市和人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，专储存经过冷加工的食品，以供调节淡旺季节，保证市场供应，提供外贸出口和长期储存之用。特点：冷库容量大，储存品种多，货物进出比较集中 。 综合性：建在食品产地附近、大中城市和人口较多的工矿企业。起到生产冷库和分配冷库的双重作用。冷库容量大，功能多，管理要求高。 按冷库结构分类 土建冷库：土建冷库是我国最普遍的冷库，可建成单层或多层。建筑物的主体结构