普通生物学,细胞材料分析.pptx

普通生物学细胞 一、细胞与原生质 （一）细胞的发现和细胞学说　　 　　英国R.Hooke（1635~1703）,设计制造了第一台复式显微镜，并用它观察了软木，发现了盒状的结构，便命名为“细胞（Cellar、Cell）”。 荷兰人A.Leeuwenhoek（1632~1723） 第一个用放大透镜看到细菌和原生动物的人 　　德国M.Schleiden（1804~1881）和T.Shwann（1810~1882）分别于1838年和1839年提出了细胞学说。 　☆生物都是由细胞和细胞产物所组成； 　☆所有的细胞在结构和组成上基本相似； 　☆生物体通过细胞的活动反映其功能； 　☆新的细胞是由已存在的细胞分裂而来； 　☆生物疾病是因为它的细胞机能失常。 细胞学说： （二）原生质 　　原生质（protoplasm）及原生质体（protoplast），原生质是细胞膜内包围的内含物，是以半流动性的膜包围的无定形的实物，它有很大的可塑性，无定形的原生质以其分泌的固形物加固或加强，即成为有定形的各种细胞。 原生质是有生命的物质体系的总括，由核酸、蛋白质、糖类、脂类、少量的其他有机物、无机物和大量的水等成分组成。 是有特定结构的胶系，由蛋白质大分子互相结合，或蛋白质与核酸、磷脂、糖类结合而成的超分子结构，分三类： 原生质骨架系统：由蛋白纤维互相结合而成，是由微丝、微管、中间纤维、核骨架、核纤层等在结构上相互连接，形成的统一的网络体系。 原生质的膜系统：由脂类与蛋白质构成的双层膜，包括细胞表面的膜和细胞内的内膜系统。 微粒：由核酸与蛋白质结合而成的粒状物。如核糖体，是由RNA与蛋白质结合而成。 原生质是液晶态的生命系统，是一种混合有液态和固态特性的特殊状态，可以看成为继物质三态之后的第四态。 　（三）细胞的大小和形态 1．细胞的大小： 　　细胞的计量单位是цm和nm，不同的细胞大小不一，最小的为支原体，体积只有 1/100цm3，大肠杆菌为 1.28цm3 ,真核细胞较大,植物细胞较大,如纤维及动物的肌纤维、和某些神经细胞，长度可达1m甚至更长，鸟类的卵也较大，其中大多是营养物质，而卵细胞和受精卵发育的胚细胞并不大，一个鸡蛋并不是一个细胞，它已是32～64个细胞的幼胚。 植物纤维 2．细胞的形态： 　　细胞的形态各异，这与细胞自身的内在结构和表面张力及外部机械压力等有关。如细菌有球状、杆状和螺旋状等；动物细胞形态多样，有球状、柱状等；植物因为外部有细胞壁，一般形状较为规则，多为规则的多面体。 （四）细胞的结构 分三部分：细胞外被、细胞质和细胞核。 　　1．细胞外被：　　 （1）质膜 主要功能:控制细胞与外界环境的物质交换。 其他功能:如主动运输、接受和传递外界的信号，抵御病菌的感染，参与细胞间的相互识别等。 脂质双分子层 流动镶嵌模型 选择通透性 （2）动物的细胞膜 　　外常有加厚的糖蛋白、粘蛋白和糖脂等，使细胞膜既有保护作用，又能紧密相连，还具有特异性。动物细胞膜上的蛋白质具有受体功能，从而在外界的刺激下激活，调节细胞的生理活动。  　　（3）植物细胞外被：有细胞壁，一般可分为三层，即胞间层、初生壁和次生壁。 （4）细菌细胞的外被： 有细胞壁，成分主要为肽聚糖。 　 2．细胞质： 膜内和核外的全部物质称，是新陈代谢的主体。 （1）细胞质基质：体积约占细胞质的一半，为溶胶系，又称胞质溶胶。 　特性：胞质溶胶属蛋白质胶系，透光、无定形、可流动，电镜中呈半透明并带有微细丝网。 细胞质的功能： 是代谢的基地和仓库 为细胞的内在调节者 细胞基质很可能是高度有组织的体系  植物细胞 （2）细胞器（organelle） ：散布在细胞质内具有一定结构和功能的微结构或微器官。 　　①质体（plastid）：是植物细胞特有的一类与碳水化合物的合成与贮藏有关的细胞器，分三种类型：叶绿体（chloroplast）、有色体（杂色体，chromoplast）和白色体（leucoplast）。 A、叶绿体（chloroplast） ：存在于绿色细胞中，能进行光合作用，每个细胞有几颗到几十颗，如:蓖麻叶片每平方毫米中有403000颗。 色素组成：叶绿素（chlorophyll）、叶黄素（xanthophyll）和胡萝卜素（carotin）。 叶片的颜色决定于叶绿体中三种色素的比例。 叶绿体内部结构 呈球形、卵形或凸透镜形。藻类，有杯状、带状和各种不规则形状。 直径 4—10μm，厚度 1—2μm。 外具双层膜 类囊体（thylakoid）