(word)岗位操作手册.docVIP

安 泰 店 岗 位 操 作 手 册 值班经理 每日工作： 营业前 收听或查看当日天气预报，并了解各种商业信息； 检查自己的仪容仪表、精神面貌； 查看值班纪录，了解昨日值班情况和今天要继续做的工作； 提前20分钟到岗，与昨日值班人员一起召开晨会，传达公司精神，布置当天工作 带领主管站立于员工通道两侧，迎接员工，检查员工进场仪容仪表是否符合要求； 检查各组晨会召开情况； 检查商品、货架、堆头、通道的整洁状况，陈列的丰满程度，各电源的开启情况，消除安全隐患； 检查当天标价签、POP的更换情况； 8：28站立于大门右侧，微笑迎宾。 营业中 巡视卖场，检查现场管理情况，特别关注当日生鲜食品、日配品到货情况及鲜度状况，发现问题及时处理； 提醒、督促综合员传送销售报表，接收邮件，然后及时传递到相关人员，并督促其解决； 检查促销商品，必备商品库存，及所有商品的负库存、小库存、零库存情况，并督促解决异常库存； 了解昨日要货到货情况，抽检直送商品的验收，查看直调、生鲜商品的送货单和收货单； 检查商品、货架、堆头、通道的整洁状况和陈列的丰满程度，消除安全隐患； 安排员工就餐，利用就餐机会与员工交流，了解员工思想动态，并及时处理、协调各种关系； 了解竞争状况，如有重要情况，应立即上报，并召集相关人员采取对策； 巡视卖场，检查已布置工作的落实情况； 布置安排卖场高峰前的准备； 不定时进行收银抽机； 利用中饭和晚饭时间查看时段销售情况，分析后安排调整； 督促有关人员做好风柜、岛柜的保养、维护工作，并检查生鲜的温控记录标； 抽检五只商品的三信情况，将检查情况纪录在《门店商品保质期及质量抽检记录》中，对存在问题的整改措施及落实情况记录在《门店营运周记》中； 处理各类总台无法处理的投诉，遇重大突发情况立即上报； 完成上级领导交待的其他工作； 送宾曲开始播放前站立到大门右侧，微笑送宾； 营业后 检查各路电源是否按规定程序关闭； 检查各组营业后工作，特别是孤儿商品归位情况，生鲜商品入库情况，卖场的整洁情况，货架丰满情况，经检查工作完成，组织员工分批离场； 到总台核对当日《销货退回商品报告单》、《销货商品调换单》回收情况，并签字确认； 与防损主管一起确认关闭卖场各门、各路电源，确认所有人员全部离场后关闭员工通道，锁好员工通道区两道门； 与晚间值班人员做好交接； 回顾当日营运状况、销售状况，填写好《门店营运管理工作手册》，思考如何召开第二天晨会。 每月工作： 每月10日为门店三信管理自查日，由值班经理带领进行全场抽检，并根据检查情况填写《门店质量管理自查日记表》； 每月20日为门店卫生管理自查日，由值班人员带领进行全场抽检；如有不足，立即整改，并将整改情况记入《门店营运周记》； 每月第一天值班人员负责填写《月份营运工作安排》，每月最后一天值班人员负责填写《月份营运小结》。 理货员 每日工作 营业前 按规定班次时间，保持良好个人形象和精神风貌到达工作岗位； 按时参加晨会，记录晨会内容； 检查责任区通道是否整洁、畅通； 检查当日需要更换的标价签、POP是否已经更换到位； 整理排面，纯生鲜商品组到仓库拿取商品补满货架及销台，生鲜加工部门加工好商品后出样，做到商品陈列整齐、丰满、洁净、美观； 检查商品的鲜度、品质、到期日、价格牌及条码； 在营业前一分钟站到分管商品端架一侧，面向主通道微笑迎宾。 营业中 了解分管商品库存量，并严格按照仓库整理原则整理仓库，做到商品离墙离地、放在指定位置，留出规定宽度通道； 食品部、百货部每隔一小时到指定区域回收孤儿商品，生鲜部从巡岗人员手中接到孤儿商品应立即归位； 检查责任区商品三信情况，生鲜组每天要做好三信台帐； 保持责任区整齐、清洁，做到商品外包装干净、无破报、瘪罐，货架无尘积、污垢，通道畅通无纸箱、垃圾； 保管好打码机、电子秤、液压车、平板车等设备，用后放到指定区域； 关注销售情况，及时整理排面，时刻保持丰满陈列； 在卖场随时帮助顾客解决问题，做到问题解决，顾客满意； 整理查询或需退货商品，并对需要当天退货商品整理、装箱、填写单据进行退货； 接收收货组送来的当天送货商品，特殊商品二次清点（生鲜部要参与收货），并在第一时间上架或入库； 生鲜组对纯生鲜商品每天做好商品入库、加工和销售和移库台帐； 配合防损组，特别关注易失商品和可疑人员，切实降低商品损耗率和失窃率； 生鲜组参加促销叫卖； 特殊事件必须及时汇报主管； 完成主管交办的其他工作； 营业结束前一分钟站到分管商品端架一侧，面向主通道微笑送宾； 营业后 食品部、百货部整理排面、加货保持排面丰满，生鲜部将须冷藏，冷冻的商品入库，密封冷柜； 按要求整理仓库； 做好