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论食品类快速消费品企业预算管理的强化 　　【摘要】民以食为天，随着生活日益富裕，人们对食品的需求种类日趋多样，以至食品类快速消费品行业快速繁荣发展。但为进一步追求产品的市场占有率，食品类快速消费品企业在发展的过程中，也产生很多问题，所以必须要强化企业的预算管理，本文将就如何强化预算管理提出建议，希望能促进食品类快速消费品企业持续稳定地发展。 　　【关键词】预算管理 食品类快速消费品企业 内部控制 　　一、食品类快速消费品企业预算管理的特征 　　预算管理，主要是指对企业内部各个部门、各个子公司的财务和非财务资源进行考核、分配、控制，以便于有效地组织与协调企业的生产、经营活动，完成企业的经营计划，尽可能地实现企业战略目标的一种经营管理方式。现今的食品类快速消费品行业正处于一个产品需求量大且同质化程度非常高的环境，市场竞争异常激烈，使得企业在日常的预算管理方面有如下特征：首先，预算管理以市场营销费用为关注点；为使自己的产品在同质化产品中脱颖而出，进一步维持消费者的忠诚度，企业势必会在营销费用方面配置大量的资源。其次，预算管理的评估周期短；食品类快速消费品企业由于市场竞争激烈，外部市场或宏观环境很难预判准确，企业经营业绩很容易受到这些因素影响而变动，这就要求食品类快速消费品企业的预算管理周期必须缩短，因此不采用一般企业的按季或半年度的评估与调整方式，而改为按月度对预算的执行情况进行评估、调整以及滚动预测。 　　二、目前食品类快速消费品企业在预算管理中存在的问题 　　（一）管理责任不明确影响部门参与度 　　一些食品类快速消费品企业在预算管理中不能明确划分预算目标责任部门，导致预算在部门间相互推诿，以至于部分部门在预算制定与执行方面的参与度很低。另外，企业过于关注重点部门（如市场部、采购部）的预算编制与绩效考评，认为其他辅助部门仅是服务于重点部门，极少参与甚至不参与预算编制与绩效考评，无法公平享受“胜利果实”，这在根本上形成了“鞭打快牛”的不公平现象，打击了其他部门员工的积极性；同时，由于部分部门预算参与度低，使得企业很难对预算的执行情况做出全面的综合评价，使预算管理失去它应有的作用，不利于企业管理与战略发展的实施。 　　（二）预算管理目标缺乏全面性和有效性 　　预算管理应该从企业全局角度出发，在符合企业长期发展战略规划的同时，形成切实可行的预算目标，可是有些食品类快速消费品企业缺乏战略发展眼光，仅追求眼前利益，甚至罔顾本行业或宏观环境的变化，使得预算在目标的有效性、管理的关注点及对企业战略发展方向等方面设置不恰当，具体表现为：首先，预算的目标设置存在问题，过度关注产品销售增长规模，不合理配置市场投入，片面强调市场占有率，不考虑企业资源利用率，对企业的整体资源配置缺少合理安排与长期规划；其次，过于盲目乐观，对市场环境的变动情况预判能力差或估计不足，同时应变的准备工作不足，以至于由于外部环境的变动而导致企业目标利润无法实现，为企业的持续发展埋下了较大隐患；再次，预算目标缺少有效性，预算参与度低导致内部信息沟通不畅，绩效考评不公平导致部门间协同性降低，这种情况使得预算目标和实际环境不相容，降低了预算目标的有效性，从而导致企业出现预算执行难甚至有预算确无法执行的情况。 　　（三）预算在品牌代理销售中的制定与监管不足，市场费用投入失控 　　一部分食品类快速消费品企业对于预算编制方法的选择过于单一，预算编制方法仅限于固定预算，往往忽视了各种预算编制方法的特点与使用环境，同时缺少对企业整体情况的通盘考虑，没有将企业战略发展目标与短期经营目标有效结合，弱化了预算管理的控制功能。特别是需要通过品牌代理公司来实现销售的企业，对于市场费用的预测往往不足，原因有二：一是只考虑自身公司的总体预算，并未深入代理公司调研，对代理公司所处市场环境变动估计不足；二是市场费用投入后，对代理公司的费用使用监管不到位，往往导致品牌企业市场投入很大，确无法达到预期目标，以至于超预算已成常态。 　　（四）预算内部控制机制不健全 　　首先，企业预算管理小组成员认定不正确。部分食品类快速消费品企业的管理层、决策层对预算管理不重视，认为预算只要领导层决定销售与利润指标，其他由财务部门根据历史数据套算，认为这样编制的预算就可以推行实施了，这从根本上违背了预算管理的全面性，同时降低了预算管理的权威性与协调性，也导致了各部门在预算执行时缺乏主动性，部门间矛盾无法协调，使预算管理不能达到预期效果。其次，预算控制与考核机制不健全。部分食品类快速消费品企业日常经营与预算完全脱节或随意性太强，导致预算执行结果和原目标差异过大，使预算管理脱离原有的控制作用；再次绩效考核制度不完善，对预算关键岗位业绩缺少相应评价标准，无法有效的将部门、个人利益与企业效益有机结合，在降低