饲养业成本指标解释.doc

附件三之二 饲养业产品成本调查表指标解释 调查数量 调查数量指作为成本调查对象的产品数量，也可以其中生猪、肉鸡、肉牛、肉羊的调查数量按照出栏产品数量计算，蛋鸡、奶牛的调查数量按照平均存栏数量计算，淡水鱼的调查数量按照养殖面积计算。调查数量核算单位为：猪、牛、羊等牲畜按头计算，鸡、鸭等禽产品按百只计算，淡水鱼养殖按亩计算。 平均饲养天数 指主产品的平均饲养周期。其中生猪、肉鸡、肉牛、肉羊、淡水鱼的饲养天数指仔畜（禽、鱼苗）购进到产品出售之间的天数，蛋鸡的饲养天数指从仔鸡转为育成鸡起到淘汰鸡之间的天数。奶牛的饲养天数按365天计算。 饲养规模 指所调查产品的饲养数量（养殖面积），用于区分散养和小、中、大不同规模类型。饲养规模一般按调查期（一般为一年）内平均存栏数量确定，平均存栏数量＝（期初存栏数量＋期末存栏数量）/2。一些调查户采取年初购进仔畜、年末全部出栏的方式进行饲养，可直接将期初存栏数量作为饲养规模来计算。淡水鱼的饲养规模按照调查户的淡水鱼养殖总面积计算。 饲养规模的核算单位同调查数量指标。 主产品产量 主产品产量按照调查期内主产品实际产量计算。其中：蛋鸡的主产品是鸡蛋，奶牛的主产品是牛奶，生猪的主产品产量按肉猪活重计算，肉鸡的主产品产量按肉鸡活重计算，肉牛的主产品产量按肉牛活重计算，肉羊的主产品产量按肉羊活重计算。 主产品产值 指生产者通过各种渠道出售主产品所得收入和留存的主产品可能得到的收入之和。其中出售的主产品按实际出售收入计算，留存的主产品（包括自食自用的、待售的、馈送他人的）按已出售产品的综合平均价格和留存数量计算。 副产品产值 副产品指畜禽活体本身除主产品之外其它部分的产品或与畜禽生长过程直接相关的附带产品。其中，生猪的副产品为粪肥，奶牛的副产品为粪肥、牛犊和淘汰牛，肉鸡的副产品为粪肥和淘汰鸡，蛋鸡的副产品为粪肥和淘汰鸡，肉牛的副产品为粪肥，肉羊的副产品为羊毛、羊绒和粪肥，淡水鱼的副产品为其他伴养或伴生水产品。 副产品产值核算方法为：出售的副产品按照实际出售收入计算。自己利用的副产品，（1）价值较大的，按照市场价格计算，市场没有交易的按照市县成本调查机构统一规定的价格核算；（2）价值较小或处理费用与出售收入相差不大的，不予核算副产品产值。未被利用的副产品一律不计算其产值。 物质与服务费用 包括生产过程中消耗的各种生产资料的费用、购买的各项服务支出以及与生产相关的其他物质性支出。分为直接费用、间接费用两部分。 仔畜进价 指购买或自育的仔畜、仔禽、鱼苗等的费用。其中， （1）生猪、肉鸡、肉牛、肉羊、淡水鱼养殖：购进的鸡雏、仔猪、牛犊、羊羔、鱼苗、鱼种按实际购进价格加运杂费计算；自繁自育的按照同类产品市场价格计算或实际饲养成本核算。仔畜与产品畜成本未分开核算的，在计算仔畜进价后应当将仔畜饲养费用从产品成本中予以剔除，以免重复计算。 （2）蛋鸡：购进的育成鸡按照实际购进价格加运杂费计算；自繁自育的按照仔鸡转为育成鸡时的市场价格计算，同时应当将仔鸡饲养到育成鸡之前的费用从产品成本中予以剔除，以免重复计算。 （3）奶牛：奶牛不核算仔畜进价。购进的奶牛犊和自繁自育的奶牛犊转为产奶牛时，参照当时市场价格计算产奶牛价值，并按产奶年限计提折旧。产奶牛与奶牛犊成本未分开核算的，应当将奶牛犊饲养到产奶牛之前的所有费用从产品成本中予以剔除，以免重复计算。 仔畜重量 在调查生猪、肉牛、肉羊及淡水鱼养殖时填列。 （1）外购的按购进时重量计算（批量购买的按平均重量计算），其中仔猪一般不应超过三十五公斤，超过该重量标准较多的仔猪，不作为调查样本参加汇总。 （2）自繁自育的由各地根据实际情况划定仔畜重量。 （3）其它品种不填列仔畜重量指标。 精饲料费、精饲料数量、耗粮数量 精饲料费指调查期内实际耗用的精饲料的费用。精饲料包括：粮食、豆类、配合饲料、混合饲料、麸皮、豆饼、油籽饼、饲料添加剂和添加物等。 精饲料费用计算方法为：购进的饲料按照实际购进价格加运杂费计算，自产的按照正常购买期市场价格计算。 精饲料数量指实际耗用的各种精饲料的实物数量。 耗粮数量指耗用的各种精饲料折成粮食(贸易粮)的数量，精饲料折粮方法是：大米、小麦、玉米按实际耗粮数量计算；稻谷、面粉、米糠、豆粕、红薯等按统一规定的折粮率计算；混合饲料、配合饲料按含粮比例计算；非粮食类精饲料或含粮比例极小的精饲料，其数量不计入耗粮数量。 青粗饲料费 青粗饲料包括实际耗用的野生采集植物、秸杆粉碎物及种植养殖的各种青粗饲料。购进的按实际购进价加运杂费计算，自产、自采的按照市场价格计算（其用工不计入用工数量），难以取得市场价格的按照实际发生的费用或市县成本调查机构统一规定的价格计算。 饲料加工费 指由他人加工饲料的费用。生产者自己加工饲料的，如加工饲料的数量较少，可视同由他人加工，并参照当地