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灶神厨房设备有限公司之商用电磁炉篇 目录： 一、 概述 二、电磁加热工作原理 三、电磁机芯电路结构 四、调试机芯 五、机芯参数 六、注意事项 七、常见故障及处理方法： 一、 概述 东莞市灶神厨房设备有限公司是一家长期从事专业商用电磁炉研发生产销售的为一体的企业，拥有自主的电磁加热核心技术，集商用电磁炉抛炒系列、蒸煮系列、扒炸系列、专用煮面、煮粥、煮豆浆系列以及西餐系列等．伫立倾心打造国内最专业的商用厨具行业、厨具配件等前沿数码产品，产品特点具有节省，环保，方便，安全，实用性强等特点，在国内外同行业拥有良好口碑。适用于饭店、酒楼、工厂、学校、机关、部队、企业事业单位、火车、轮船等领域。 本产品是利用电磁感应原理将电能转换成热能的加热器，由整流电路将50/60 Hz 的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20—40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过导磁又导电的金属材料时，会再金属材料内产生无数的小涡流，使金属材料本身自行高速发热，从而达到加热的目的。 电磁机芯电路结构 1、电磁机芯电路主要配件 主板示意图 3、控制板示意图 4、电源及外部接口图 说明： 1、请安装示意图把电磁机芯线路连接好。 3、加热线圈底部以及侧边周围10cm 内不应有其他物体（特别是金属类物体）。 4、加热线圈到加热物体之间的距离为20-40mm。（此项要严格执行） 6、加热线盘到电磁机芯的距离应保持15cm 以上。 8、加热线圈输出线不分正负极，接线时交叉绞紧后再接到机芯上。 9、电源输入线和线盘输出线要用套筒拧紧。 10、上电后短路控制接口两根电线机芯开始工作，开路机芯停止工作。 10、指示灯定义： 蓝色指示灯为工作指示灯，上电不亮，工作时点亮。 红色指示灯为故障指示灯，上电不亮，有故障时点亮。 11、线圈探头线安装在加热线圈上（保护温度为170℃）。 12、加热材料为A3 铁及430 不锈铁（即用磁铁能吸住的材料），严禁用于加热不锈钢或铝材料。 13、电源输入为三相380Vac，不需要零线，外壳接地线。 14、如有机器故障请及时与我公司技术人员联系，请不要擅自拆卸机芯，后果自负。 四、调试机芯 每次更换主板，控制板，机芯或加热线圈都要从新调试机器，否则易出现故障。 调试方法：用一字螺丝刀一边旋转蓝色可调电阻，顺时针旋转电流减小，逆时 针旋转电流增大，一边观察电流表。最大电流为额定电流的120%，每次调试都 要调到最大电流值，测试是否会过流保护，如果出现过流保护请与我公司联系。 过流保护测好了之后把电流调到机芯的额定电流。 三相电流对应的功率如下表： 五、机芯参数 1、工作频率：18-20KHZ 2、功率对应的线圈电感值如下表： 注：本电感值为不带负载测试数值。 3、机芯尺寸： 8-15KW：540（长）*240（宽）*175（高）MM 20-30KW：600（长）*270（宽）*175（高）MM 4、功率对应所需的电缆线如下表： 六、注意事项 1、加热线圈要和金属材料表面保持一定的距离(20-40MM)，并和金属材料表面 保持平行，不能高低交叉。否则会影响发热的效果。 2、缠绕好线圈后，用电感表测量线圈的电感量，使电感与主机匹配。（见表） 电感量直接影响功率输出和电磁机芯的发热，从而影响机芯寿命。 3、控制接口只能接收开关信号，即短路、开路，严禁输入电压或电流信号。 4、开机前检查供电电压是否正常，输入、输出线是否接得牢固、可靠，然后合上空气开关。 七、常见故障及处理方法：