第二章第1、5节组成细胞的元素和化合物 (水、无机盐).ppt

干﹑鲜细胞对比图 7.在生产实际中的应用 (1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢 速率、延长存贮寿命的作用。 (2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在 一定程度上提高植物的抗冻能力。 水与代谢、抗逆性和稳态的调节密切相关 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、 蛋白质的鉴定 考点三 * 第二章 组成细胞的分子 组成细胞的化合物 水 第2章　细胞中的元素和化合物　 组成细胞的元素 无机盐 实验专题探究 第一节 细胞中的元素和化合物 第五节 细胞中的无机物 * 1、种类 大量元素： 微量元素： 基本元素： 最基本元素： 主要元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C 、H、O、N C、H、O、N、P、S C 一、组成细胞的元素 基础梳理 2、作用 　（1）、组成多种多样的化合物 　 （2）、影响生物体的生命活动 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 3、生物界与非生物界的关系 (1)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到——。 (2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机自然界中的含量相差很大——差异性。 统一性 组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比) 组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比) 在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。 C o 在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。 鲜重条件下：O(65%）C(18%）＞H(10%） N（3%）P(1．4%）S(0．3%）。 干重条件下：C(48.4%）O(23.7%）N(12.9%） ＞H(6.6%）Ca(3.5%）S、P等。 构成细胞的化合物 无机 化合物 有机 化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成生物体的化合物: 主要组成成分；一切生命活动离不开水 生命活动（或性状）的 主要承担者／体现者 携带遗传信息 主要的能源物质 主要的储能物质 对维持生物体的生命活动有重要作用 细胞中的化合物 含量最多的有机物是: 含量最多的化合物是: 占干重比例最大的是: 水 蛋白质 蛋白质 1．结合水 (1)概念：在细胞内与其他物质_______的水。 (2)含量：约占细胞内全部水分的4.5%。 (3)功能：是________的重要组成成分。 ?2．自由水 (1)概念：细胞内以_____的形式存在，可以___________的水。 (2)功能 ①细胞内的良好______。 ②参与细胞内的许多_______________。 ③为细胞提供液体环境。 ④运送__________和____________。 相结合 细胞结构 游离 自由流动 溶剂 生物化学反应 营养物质 代谢废物 三、水 结合水与自由水可以相互转变 自由水 结合水 代谢加快 代谢减慢 四、无机盐 1.存在形式：主要以_________存在。 2.功能 （1）细胞的重要组成成分； （2）维持细胞和生物体的_________； （3）维持细胞内_______________。 渗透压和酸碱平衡 离子形式 生命活动 五、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 鉴定物质 鉴定试剂 颜色变化 还原糖 淀粉 碘液 蓝色 脂肪 苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液) (或红色) 蛋白质 斐林试剂 砖红色沉淀 橘黄色 双缩脲试剂 紫色 练一练 在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的作用是 。斐林试剂的甲液和乙液应混合后方可使用，双缩脲试剂呢？ 。加入双缩脲试剂的顺序应是 。蛋白质和还原糖的鉴定实验中谁需加热？ 。如何加热？ 。 留作对照 分别加入 先加NaOH，后加CuSO4 还原糖 水浴加热 DNA 二苯胺试剂 CO2 溴麝香草酚蓝 乙醇 重铬酸钾 线粒体 健那绿 RNA 吡罗红 DNA 甲基绿 蛋白质 双缩脲试剂 脂肪 苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ） 还原糖 斐林（班氏）试剂 颜色变化 作用对象 染色剂或指示剂 常用染色剂及其作用 砖红色（50-60℃）水浴加热） 橘红色（红色） 紫色 绿色 红色 蓝绿色 灰绿色 由蓝变绿再变黄 浅蓝色 （沸水浴加热） 常用染色剂及其作用 否 否 否 否 是 是 是 否 否 是 是否