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肠胃畅通，一身轻松 纤维 纤维素是一种人体不能消化和吸收的碳水化合物，是不提供营养的营养素。因为不提供营养，所以以前不被列为营养素；但因为缺了它又会造成很多问题和疾病，所以现在被列为七大营养素之一。 纤维是我们“肠道的清道夫”，因而也是我们“健康的清道夫”。我们身体要健康，就要像高速公路一样，高速公路要保持畅通不塞车，速度才会快，“高速公路”才会有意义，才会真正“高速”。人要维持健康的第一要素就是我们的肠胃，因为人要吃三餐，要吃又要拉出来，如果不能维持肠胃畅通，健康很快就会出问题。要通畅，纤维占有非常重要的地位。 但是，近年来，随着生活水平的提高，中国人的膳食结构发生了很大的改变，日常摄取的碳水化合物主要来自精制食品，如精制米、精制面粉、精制白面包等等。这种日趋西化的膳食结构大大降低了对膳食纤维的摄取，令心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病乃至癌症的发病率越来越高。膳食纤维虽然没有什么营养价值，但它负责调节肠胃的消化吸收功能，是膳食中不可缺少的成分。 一、纤维的特性： 第一是不吸收，不被人体吸收，因为体内没有这种酵素，不能把它分解，你吃什么就会拉什么。 第二是长得不好看，丑丑的，比如米糠。 第三是不好吃，因为它的质很粗，如麦芽、麦糠。 第四，不营养，没有任何营养成份。 第五，纤维通常比较粗大，占体积。 第六，纤维也比较容易变质。不是说吃到我们体内容易变质，而是说它在体外时接触到空气，细菌容易侵入导致变质。 第七，延长营养素吸收的时间：纤维有很强的吸水性，它能把消化后的已经变成液体状的食物吸住，让小肠一点一点吸进去，而不是一下就吸进去，从而控制血糖。如果没有纤维或者纤维不够，营养素就会快速地流失掉。 纤维分为水溶性纤维和非水溶性纤维。非水溶性纤维包括纤维素（ 二、纤维的功能及缺乏的症状： 第一、防止便秘和肠癌：食物经口腔从咽头进入食管，食管肌肉收缩的蠕动把食物送 到胃里，在胃里进行消化，之后进入小肠，小肠完成消化和吸收，并把食物的渣滓输送到大肠，大肠吸收水分并把渣滓与细菌混合起来形成大便。水是百药之王，通常可以把体内的一些毒素排出来，但粘稠的东西和重金属的排泄只能靠纤维来解决。人体的小肠有6米长，大肠有2米长。大便一定要够大，否则就不叫大便，“大肠有多粗，大便就应该有多粗”。纤维不够的话，就会产生以下现象— 便秘：：(“好象糖尿病好了”的故事：伦敦缺少公共厕所，人们往往深受其害。有个法国人小便急得忍无可忍，忽然看见一家药店，他就走进去说：“我可能有糖尿病，请帮我检查一下。”等把药店学徒手中的两个容器都撒满了之后，法国人得意地吸着烟说：“好象糖尿病已经好了。”)。糖尿病可以控制，但容易引起并发症，因为患者这个不能吃那个要少吃，很多的营养素吸收不到或摄入不足，导致身体抵抗能力更为低下，容易并发一些疾病，诸如高血压、心脏病、洗肾等，严重时要截肢，会眼瞎。很多人喜欢喝果汁，果汁糖份高，但又去除了纤维，果汁到我们的肠子里15到20分钟就会直接进入血液被人体吸收，造成血糖陡升上去，如果吸收糖份太多，都会造成血糖陡升。长期下去，就会造成糖尿病。但纤维可以延长营养素的吸收，它会把营养素包在一起，慢慢释放出去，不会让血糖突然升上去。纤维是控制糖尿病的最好方法。要吃水果，但尽量少喝果汁。 增加饱腹感，帮助减肥：血糖降到80以下时，人就会感到肚子饿，就会去吃 东西，结果变胖；如果纤维足够，一日三餐正常，血糖就不容易降低，因为纤维可以延长营养素在体内的吸收时间，而且纤维遇水会膨胀，产生饱腹感，就不会容易让人感到饿。想减肥的，饭前吃纤维片，再喝一大杯水，纤维遇水膨胀，你的胃已经装满一大半了，你想吃东西也吃不下多少了；如果不想减肥，就在饭后吃纤维片。 三、恶臭大便是百病之源： 什么时候大便最好？早上？其实什么时间都没问题，关键是要固定一个时间。很多人大便都是凭感觉，觉得有了才去。这是最糟糕的。因为有时候我们有感觉时正好在做要紧的事，走不开，这时唯一的办法就是一个字—忍。等事做完了，又没感觉了。身体是这样了：当大便来的时候，它会刺激我们的神经，告诉我们应该去排出来了；如果我们忍的话，大肠将会将大便的水份抽出，把大便浓缩在那里；第二天，感觉又来了，你有事又忍，大便又浓缩在那里；五番五次之后，大便就浓缩过安利的LOC。几天之后，当大便来的时候，身体不会告诉我们了，因为它知道告诉也没有用，也没得排，所以当大便来到那里的时候，它就自动浓缩（变成“自动化系统”）。 有些人上厕所要带报纸，甚至带百科全书、带《圣经》，带报纸杂志的都不及格，上“大号”（大便）要三分钟之内解决，吹着口哨出来。 1、“五不”原则判断大便： 人吃得进去，还得拉得出来—下面不通，你上面怎么能通呢？拉不出来是要花钱的—要找医生。要健康，须做到“脸不板，体不懒，口不贪”，要“吃得快，走得快，睡得快，排