吉林大学食品微生物真核报告范本.pptVIP

真菌的习性 √大部分真菌为陆生，生长在土壤或死亡的植物材料上。 √有些为水生，生活在淡水或海水中。 √对于自然界中有机碳的矿化起重要作用。 √真菌也能引起谷类植物疾病，少部分真菌寄生在包括人类在内的动物体内。 真核生物细胞结构 真核细胞中细胞器的功能 第一节 真核微生物的细胞结构 所有的真核微生物细胞都具有细胞膜、细胞核和细胞质，除动物界的原生动物外，其他真核微生物一般都具有细胞壁。 一、真核细胞质中的细胞器 微丝（microfilaments）：分散存在于几乎所有真核细胞细胞质中的细小蛋白丝，直径在4~7纳米，也可呈网状或平行分布。微丝参与细胞的运动和形状改变。 细胞质基质中存在的一种具有封闭膜系统及由该膜围成的腔形或互相沟通的网状结构。分粗糙内质网和光滑内质网 一种膜状细胞器，是由一些平行堆叠的扁平膜囊和大小不等的囊泡所组成的膜聚合体。 4. 溶酶体(lysosomes) 溶酶体为球形或囊泡状，由单层膜包裹，平均直径为500nm，参与胞内消化，含有在pH值为3.5~5.0微酸性条件下作用最强的各种水解酶类，主要功能是细胞内的消化作用。 溶酶体是由高尔基体和内质网合成的一种细胞器。其内部的消化酶由粗面内质网合成，并被高尔基体包装形成溶酶体。靠近高尔基体的光滑内质网也可出芽形成溶酶体。 5. 微体(microbody) 一种与溶酶体相似的球形细胞器，由单层膜包