急性肾小球肾炎的食疗及每日食谱.docVIP

急性肾小球肾炎的食疗及每日食谱 急性肾小球肾炎的临床表现 急性肾小球肾炎的典型症状为：少尿、血尿、蛋白尿、高血压等，长时间血尿、蛋白尿会造成患者营养不良、低蛋白血症、贫血、血浆渗透性下降等从而导致水肿。 急性肾小球肾炎的饮食治疗原则 低蛋白饮食 起病初期一周内需限制蛋白质饮食。蛋白质供给量据病情而定，症状轻者在20—40克/天为宜，以减轻肾脏的负担。如尿素氮超过21毫靡尔/升，蛋白质供给量按每公斤体重0.5克/天计算。低蛋白质饮食时间不宜过长，以防止发生贫血。一旦血中尿素氮、肌酐检验值接近正常，不论有无蛋白尿，应恢复优质蛋白质的供给，以利于肾功能的恢复。 限制钠及水分 发病初期，水肿为主要症状，肾不能正常地排泄水、钠。限制饮水和钠盐，是消除水肿的好方法，有高血压症状患者更应限制食盐摄入，依据尿量及水肿情况，给予低盐、无盐或少钠饮食。少钠饮食除不加食盐或酱油外，还要避免用含钠高食物、蔬菜。如加碱或苏打粉馒头、挂面、饼干等都不宜食用。应记录患者出入液量，病情轻者可适当增加入液量。当患者出现严重浮肿或少尿时，每天入液量应限制在1000毫升内。如出现尿闭则应按急性肾功能衰竭处理。 控制钾摄入 少尿或无尿时，会出现钾潴留，应严格控制钾（钾离子与钙离子有拮抗作用，钙离子能促进心肌的收缩，钾离子能抑制心肌的收缩，血钾浓度高于正常值3倍及其以上，就可能导致心脏停止跳动。）供给量。水分限制在500毫升/天以下。避免食用含钾高的蔬菜及水果等食物，如鲜蘑茹、香茹、红枣、贝类、豆类。并应限制磷的摄入量，每天600-800毫克为宜。 卧床休息 病情严重者需卧床休息，以减少能量消耗，可相对降低热量供给量。 足量碳水化合物和适量脂肪 急性肾小球肾炎患者因限制蛋白质摄入，饮食能量大部分由碳水化合物供给 ，补充足够碳水化合物，可以防止能量不足，也使食物供给的少量蛋白质完全用于组织修复和生长发育。 不需要限制脂肪总量，但少食动物油脂及油炸食物，如伴有高血压者，植物性脂肪供给量应略高于动物性脂肪。宜增加甜点心及碳水化合物高的蔬菜，饮食以清淡为主。 供给足够维生素 每天食物应选择含维生素丰富的食物，尤其是富含维生素A、C 及B族维生素的蔬菜及水果，每天应摄入维生素-C 300毫克以上。B族维生素（B1。B2。B6。B12）和维生素-A（含量丰富：鱼肝油、奶类、动物肝脏、菠菜、苜蓿、胡萝卜、青椒、南瓜、禽蛋等）、维生素-C（柠檬汁、绿色植物、西红柿含量高）、铁（菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏等含量丰富）等营养素，均有利于肾功能恢复及预防贫血。 选择供给成碱性食物 急性肾小球肾炎患者尿液偏酸，食物酸碱性可调节尿液PH。供给成碱性食物，使尿液近中性，有利于治疗。少尿期应限制含钾多的水果和蔬菜，预防高血钾的发生。成碱性食物 主要是蔬菜、水果和奶类。 成碱性食物主要是蔬菜、水果和奶类。其中常见成碱性食物的碱性依次由低到高排列如下：豆腐＜牛奶＜大豆＜葱头＜藕＜南瓜＜黄瓜＜扁豆＜土豆＜柿子＜莴笋＜草莓＜萍果＜胡萝卜＜西瓜＜香蕉＜梨＜5%浓度茶＜萝卜＜菠菜＜海带。 限制香料及刺激性食物的摄入 如茴香、胡椒等食物的代谢产物含嘌呤由肾脏排出，可增加肾的负担，故不宜多吃。动物肝、肾等内脏含核蛋白多，其代谢产物含嘌呤和尿酸较高，也应限制食用。 急性肾小球肾炎食物宜忌 宜食用的食物 植物油、谷类、面粉及面粉制品，甜点心等。成碱性食物（奶类、蔬菜、水果）：奶类：牛奶、羊奶、奶粉等；蔬菜：胡萝卜、萝卜、菠菜、海带、莴笋、草莓、土豆等；水果：萍果、柿子。 不宜食用的食物 急性期严格限制蛋白质。 含钠高蔬菜（如盐淹食品）、加碱或苏打粉的馒头、挂面、饼干等。动物脂肪、代谢产物中含嘌呤和尿酸较高的食物（动物内脏），香料及刺激性食物（茴香、胡椒）；含钾高的食物（如鲜蘑茹、香茹、红枣、贝类、豆类。）；每天水的供给量以1000毫升为宜。 急性肾小球肾炎的每日食谱 早餐：牛奶150克（折合约18克全脂牛奶粉）、镘头50克、凉拌萝卜丝（白萝卜、胡萝卜、黄瓜等）50克、植物油15克（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等） 午餐：大米饭100克，炒菜：莴笋60克（土豆、白菜、卷心菜、菜花等），凉拌菠菜50克（黄瓜、芹菜等），植物油15克（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等），米花糖100克（月饼、糕点等），藕粉20克冲服。 晚餐：西红柿鸡蛋汤。西红柿80克、鸡蛋20克，小白菜20克。主食：五仁月饼100克（糕点等），植物油15克（豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、棕榈油等） 食谱说明：△本食谱全天总热能1909千卡，其中蛋白质供给量33.68克，占总热能的7.07%；脂肪供给量70.32克，占总热能的33.16%；碳水化合物285.14克，占总热能的59.77%，膳食纤维7.75克。如患者感到