乙酸优秀课件.pptVIP

教学目标 1、理解掌握乙酸的结构和性质 2、理解掌握酯化反应的原理 教学重难点 酯化反应的原理 醋的起源 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 一、乙酸的物理性质 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 （易挥发） 1.乙酸的分子式: 2.结构式： 　　　 　 3.结构简式 : C2H4O2 CH3COOH 二、分子组成与结构 羧基 乙酸的球棍模型和比例模型 H O H － C－C－O－H H 从分子结构分析乙酸的化学性质与断键情况： 生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？ 化学性质 展示平台： 方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液 方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液 方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液 方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加 乙酸溶液 方案三