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鲜果切计划书 商 业 计 划 书 ------- 果园乐鲜果 地址：江西财经大学 联系人： 联系电话： 目录： 一、 店铺简介 二、 店铺选址、人员及设施设备 1、 2、 3、 店铺选址及店铺布局(说明选址理由及布局理念） 店铺人员职位及工作分布 店内设施设备及其用途 三、 市场分析 1、 2、 行业和市场 店铺的独特性和市场竞争力 四、 产品和服务 1、 店铺的产品种类特点及优势（对每类产品做出细致说明） 1.自助水果拼盘 2.水果营养套餐、减肥套餐 3.水果DIY拼盘 4.现柞水果汁 5.水果零售 服务及其特点 2、 五、 店铺运营和销售 1、 2、 运营计划（采购货源途径及方式 销售策略 1.定价方式 2.销售方法 六、 财务分析 1、 2、 3、 初期硬件设备成本估算 销售收入预测 月营运支出预测 七、 风险及对策 1、 2、 风险及法规 对策 概述 本创业计划项目是一个基于南昌市江西财经大学学生及周边住户的目标定位，以“新鲜、健康、创意”为经营理念而构想的鲜果创意工坊。本小组在对周边市场和在校学生的调查问卷下，进行了较为可行的市场分析、店面选址、服务定位，提出了合理的运作方式和营销策划，并对项目的成本管理和风险规避进行了讨论分析，旨在为财大学子及周边的住户提供新鲜、健康、多样的水果服务，畅享不一样的购物体验。（部分资料见附件） 一、 项目简介 XXX位于江西省南昌市双港东大街江西财经大学南区大门东50处，是一家汇集年轻、健康、创意的水果工坊，快速便捷的售卖橱窗、品种繁多的水果自助区、甜蜜温馨的DIY休闲吧等等让你在享受清新洁净的选购环境的同时，享受与众不同的水果购物乐趣。XXX以“为你提供绿色、健康的生活方式，打造课余饭后的欢乐时光”为己任，分别设置了以AAA为主要服务项目，亲切的服务、甜美的笑容、新颖的售卖方式和创意的经营模式，定会让 XXX在财大蛟桥园周边成功立足，实现属于我们自己的创业梦想。 二、 项目内容 2.1店铺选址 本小组在基于主要以财大学生及周边住户为主要目标群体而经营水果店的前提条件下，对影响水果工坊的店铺选址进行了如下影响 (1).因素的分析： 目标群体分析 a.性别：江西财经大学在校学生女生居多，周边消费群体也多以女性为主 。 b.年龄：主要集中于18~22岁，还不乏有35岁左右的女性群体 活动路线：在校学生活动路线主要以上下学途经的南北区大门及以南北区大门为中心，东西200米范围为主，星晴六日则会延伸至学府街及更远的小型商圈等等。 c.零食购买力：基于学生群体，月生活费介于700~1100元，经调查，每月零食及水果支出约为80~120元 d.校外零食及水果购买频率：每周至少2次，多集中于3~5次 客流量 就学校周边看来，位于南区大门向东200米的范围、财购及其周边、学府街及德益财苑附近的客流量较大。南区大门东侧200米内最为集中，每日分布较为均匀，且晚8点半至9点半以及周末显著上升；财购、学府街及德益财苑客流工作日较少，周六日明显上升，下午和晚上8点半前尤为突出。 交通状况 学校周边交通便利，车流量大。步行为学生和周边居民主要出行方式，其次为便利的公交车和南区大门东可租赁的自行车等。 (2).竞争因素 根据目标群体偏好及客流量调查，本小组圈定以下四个区域进行 了详细的当前、潜在竞争对手的分析： a.南区大门东200米： 位于双港东大街跨越南北区人行道以东，人流、车流量大；各类小商贩聚集，有水果摊、烧饼摊、烧烤摊等；各类快餐店集中，有华莱士、沙县小吃、过桥米线以及黄焖鸡米饭、济之岛等；同时，此处集合了三家奶茶店，售卖各式奶茶、果汁和冷热饮品，一家豆花店，以口味多样的特色豆花吸引客源。 综合上述实地情况，XXX的主要竞争者便为三家奶茶店、“一品豆花”和路边水果摊以及与之相对的菠萝、哈密瓜切块零售摊。其中，奶茶店在近两年来多次易主，较不稳定，非法水果摊位则较为稳定。从客流量看，三家奶茶店中，新入驻的“CoCo”目前最受欢迎，“一品豆花”也具有良好的客源，傍晚顾客较为集中，而水果摊位人流量大，客源不断。在价格方面，奶茶店鲜榨果汁5~7元不等，夏季品种较多且会推出应季新品，豆花店豆花主要集中于5~7元，水果摊位四季变换时令水果，较周边水果市场，价格适中。 b.财购及其周边 位于双港东大街以北，财大北区大门西200米处，同时临近十字路口，人流量大，周末更为显著。各类小吃商贩常年聚集于此，烧烤、拌粉、麻辣烫等常驻，财购超市客流量巨大，超市中水果区域水果新鲜度较低，但不乏高端水果和进口水果；值得关注的是，位于连接小吃街和财购的小巷子口的水果店常年居于此处，水果种类繁多，更新较快