洋快餐跨国经营管理启示开题报告.docVIP

北京科技大学远程与成人教育学院毕业设计 开 题 报 告 毕业论文题目： 洋快餐跨国经营管理和启示 学 校 名 称： 专 业 名 称： 学 生 姓 名： 学 习 中 心： 学 号： 指 导 老 师： 日 期： 开题报告说明： 文献综述（包括本课题的背景和发展趋势） （1）企业跨国营销管理方面的文献综述 餐饮营销指餐饮的经营活动，即在现代市场营销观念的指导下，识别目前未满足的需要和欲望，估量和确定需要量的大小、选择和决定餐饮能最好地为它服务的目标市场，并且决定适当的产品、服务和计划，以便为目标市场服务的一种经营活动。 跨国公司在华扩张时, 是采用一体化营销战略还是当地化营销战略一直是跨国公司在实际决策中遇到的难点, 这同时也是近年来营销理论界争论的一个焦点。通过对全球化营销和当地化营销两种营销方式内涵的挖掘,以Prahalad Doz ( 1987 ) 提出的一体化——当地化分析框架为基础, 参考Andreas F Grein; C SamuelCraig; Hirokazu Takada建立的分析框架, 研究跨国公司在华的营销策略。 国内学者对跨国公司营销问题的研究也较多。一些学者对其进行理论上的探讨。薛求知、夏科家(1999) 认为, “跨国公司在我国市场的经营实践中认识到, 仅仅拥有技术水平与生产工艺上的优势是不够的, 面对越来越激烈的市场竞争, 只有在营销的各个方面都拥有优势才有可能拥有持续的竞争优势??以联合利华为代表的跨国公司的渠道战略的确成为公司获取竞争优势的重要途径。”赵平、莫亚琳(2001) 对中国耐用消费品行业顾客抱怨行为进行了研究。研究发现, 西方人喜欢向他人诉说自己的抱怨, 而东方人喜欢向他人赞美自己所购的商品。他们的研究表明各国文化上的差异要求跨国公司应该采用当地化的适应性战略。施卓敏(2002) 提出, “经济全球化使得跨国公司在满足全球市场需求的同时, 在一定程度上培育了一种全球趋同的消费文化, 国家和民族的文化差异不再是解释消费行为差异的最重要变量了。消费文化在一定程度上出现趋同特征。”之后其又在《跨国公司当地化战略- - 成因与理论探索》一文中, 对跨国公司“当地化”战略产生的背景及理论基础进行了探讨, 认为当地化战略是跨国公司在中国乃至全球市场获取长期竞争优势的源泉。杨智、万后芬( 2003) 基于对全球营销和当地营销内涵和驱动因素的分析, 提出了一个全球营销和当地营销的战略决策模型, 以探讨跨国公司选择营销战略的方法。涂永式( 2003) 先论述国际化与当地化一体的营销理念, 接着论述跨国公司在中国实施当地化的主要策略: 产品研发与制造的当地化、品牌当地化、分销渠道的当地化、促销策略和手段的当地化。郝渊晓、郭永、邹晓燕( 2004 ) 则分析了跨国公司推行营销当地化的缘由及动因, 并对跨国公司的当地化营销策略进行了全面的解析, 为我国企业进行跨国营销提供借鉴。赵文清、贾慧敏、钱周信( 2004 ) 通过对跨国公司在中国市场营销实践的历史研究, 揭示出形成跨国公司在中国市场营销组合策略的核心要素从产品到技术以至价格的阶段性变化过程, 并明确指出形成跨国公司营销组合策略的诸多要素在我国并未发生明显变化, 但是各要素在组合中的作用已经出现了明显的改变, 跨国公司价格主导型营销组合策略表现为适应中国国情, 争取不同层次的消费者。另外一些学者则基于在华跨国公司的案例研究得出相应启示。寻舸( 2004) 对三个在华跨国公司的营销案例进行研究: 德国大众汽车、美国可口可乐和日本三洋。陈秀平(2005) 以伊莱克斯、可口可乐、宝洁这三个世界500强企业为研究对象, 从产品、价格、销售渠道和促销战略四个方面分析跨国公司中国当地化营销策略, 提出了在我国企业营销存在的问题。徐岚( 2005) 从产品、定价、渠道、促销四个环节对跨国公司在中国市场采取的营销战略进行分析, 并列举了几个营销当地化的例子。雷雨( 2005)从4P的角度详细分析宝洁公司在中国营销策略, 进而得出启示: 宝洁公司赖以在中国市场赢得竞争优势的市场营销策略的核心是它将国际化标准和中国市场的当地化完美结合。 （2）快餐业人力资源管理相关的文献综述 较高的人才流失率给快餐企业带来了很多损失。包括(1)直接成本和间接成本损失。快餐企业为了弥补离职员工所造成的岗位空缺，不得不重新发布招聘信息，对候选人进行筛选，录用新员工后还要对他进行工作技能和企业文化培训，让他尽快适应新环境；(2)对工作绩效的严重影响。员工产生离职想法后，定然会积极寻找新的工作机会，对当前的工作也就无法1 00％的投入：寻找到新的工作机会后，对当前的工作