2012年11月手机报-新闻早报“饕餮”栏目食谱.docVIP

11.1食谱：三色炒虾仁 材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、淀粉、白酒、盐 做法： 1.虾仁清洗干净，加入盐和白酒拌匀，腌制15分钟； 2.在腌制好的虾仁中加入适量淀粉搅拌均匀，胡萝卜和黄瓜切丁备用； 3.锅中倒油加热，放入虾仁，将虾仁炒至变色后捞出； 4.锅中留底油，放入胡萝卜、黄瓜和玉米粒，加入少许盐，进行翻炒； 5.放入事先炒好的虾仁，翻炒均匀后即可出锅。 11.2食谱：马蹄竹笋蔬菜丁 材料：红椒、黄椒、竹笋、马蹄、豌豆、酱油、番茄沙司、盐、葱 做法： 1.红椒、黄椒、竹笋切成丁，马蹄洗净去皮，也切成丁，葱切碎； 2.锅中倒油加热，放入葱花爆香，然后放入红椒丁和黄椒丁炒匀； 3.下入豌豆粒、马蹄丁、竹笋丁快速翻炒； 4.淋上酱油、番茄沙司，翻炒均匀，出锅前用盐调味即可。 11.3食谱：椒香豆角鸡丁 材料：鸡腿肉、四季豆、红辣椒、大蒜、生姜、花椒、生粉、耗油、料酒、酱油、盐 做法： 1.将鸡腿肉切成丁，和料酒、蚝油、生粉、盐一起搅拌均匀后腌制20分钟； 2.将四季豆切成小段，放入开水中焯烫后捞出沥干，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用； 3.锅中倒油加热，倒入鸡丁炒至变色，然后倒入姜片、花椒、大蒜、红辣椒，炒出香味； 4.倒入四季豆，大火翻炒2-3分钟，然后调入适量酱油和盐，炒匀即可。 11.4食谱：鲜蔬面筋煲 材料：油面筋、西兰花、杏鲍菇、胡萝卜、高汤、盐 做法： 1