生物第一章第一节食物冀少版分析.pptVIP

合理膳食 平衡营养 学习目标 说出人体需要的主要营养物质，了解主要营养物质的作用和来源。 了解维生素来自哪些食物以及缺乏维生素所引发的缺乏症。 运用科学的方法测定食物中的能量。 第一节 食物 食物中含有多种营养成分 怎样实现合理膳食 讨论 答案：不同 答案：糖类、脂肪、水、无机盐和维生素 答案：人体所需的营养物质都来源于食物 糖类 主要来源：食糖、谷类、豆类和根茎类食物。 主要功能：人体的主要能源物质。 蛋白质 主要来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类。 主要功能：构成细胞的基本物质，是生命活动 的物质基础。 脂肪 主要来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、 芝麻、坚果等。 主要功能：人体的贮存能源物质。 水 主要来源：汤 、粥、饮料、蔬菜、水果、饮 用水。 主要功能：细胞的主要成分。 无机盐 主要来源：蔬菜、水果等。 主要功能：组成人体的重要成分，参与人体内的代 谢活动。 维生素 主要来源：动物肝脏、麦麸、枣、辣椒、胡萝卜、 水果 主要功能：对维持人体正常生命活动十分重要。 维生素的来源和缺乏症 我是小医生