3-3微生物细胞的结构与功能课稿.pptVIP

第三章 微生物细胞的结构与功能 鞭 毛 (flagellum) 运动性微生物细胞的表面，着生有一根或数根由细胞内伸出的细长、波曲、毛发状的丝状体结构即为鞭毛。它是细菌的“运动器官”。 鞭毛需用电子显微镜观察，或经特殊染色法使鞭毛增粗后才能在光镜下看到。 鞭 毛 的 结 构 鞭毛是细菌的运动器官，但并非生命活动所必需。它极易脱落，即使以一定方式除去鞭毛，对细菌生存毫无影响。 细菌的运动速度也惊人的，它们的运动速度可以是其自身长度的10倍或数十倍/秒。而且鞭毛的旋转为数十转/秒， 细菌的运动性，是分类鉴定的一种依据。 通过特殊的鞭毛染色法，在光学显微镜下也能看到。另外，通过半固体琼脂穿刺或半固体琼脂平皿扩散以及暗视野映光法、悬滴法等观察运动性，也可初步判断菌体有无鞭毛。 小 结 原核生物的共同特征是细胞细小，核的结构原始，无核膜包裹，细胞壁含独特的肽聚糖，细胞内无细胞器分化。 通过革兰氏染色可把所有原核生物区分为G+和G-两大类，并能揭示其在结构、生理、遗传、生态等特性上的不同，故此染色法具有重要的理论和实践意义。 原核细胞的共同结构有细胞壁（支原体例外）、细胞质膜、细胞质、核区和各种内含物等，部分种类的细胞壁外还有荚膜、鞭毛、菌毛和芽孢等特殊构造。芽孢高度耐热，在理论与实践上均很重要。 真核生物细胞结构 为双层膜包围的典型的细胞核，核的排列在不同的霉菌之间有区别，通常的模式是在菌丝顶端的细胞中含有几个细胞核，而亚顶端细胞中仅有1~2个核。 名词解释 原核生物；细菌细胞壁；肽聚糖；磷壁酸；脂多糖；假肽聚糖；缺壁细菌；L型细菌；原生质体；球状体；细菌细胞质膜；细菌细胞质；细菌内含物；PHB；异染粒；核区；芽孢；渗透调节皮层膨胀学说；伴孢晶体；糖被；细菌鞭毛；菌毛；性毛；真核微生物；9+2型鞭毛 思考题: 1.试比较真细菌、古细菌和真核微生物的形态、构造、功能和成分。 2.试述G-细胞壁的结构。 3.比较G+与G-的主要差别。 4.试述细菌革兰氏染色的机制。 5.试述细菌芽孢的构造与各部分成分的特点。 4.细胞核 贮存酵母菌细胞的遗传信息。具有完整的核膜、核仁和染色体。核膜外具有中心体，中心体可能和酵母菌出芽繁殖有关。 酿酒酵母基因组有17条染色体，这些染色体从245到2200个碱基对不等，DNA总长度为12052Kb，包含了约6500个基因。 酵母还存在核外的遗传物质，如酵母细胞线粒体中的DNA，细胞质中病毒样颗粒的反转录转座子，嗜杀酵母的dsRNA嗜杀质粒，典型的2?m质粒等。 2?m质粒 结构： 闭合环状双链DNA分子，周长2?m (6318bp)； 高拷贝存在（每个单倍体基因组含60~100个拷贝）； 只携带与复制和重组有关的4个蛋白质基因， 不赋予宿主任何遗传表型，属隐秘性质粒。 用途： 酵母菌分子克隆和基因工程的重要载体； 研究真核基因调控和染色体复制的理想模型。 1. 细胞壁 主要成分： 几丁质（高等真菌） 几丁质结构：N-乙酰葡萄糖胺的β -1,4多聚物 其它组分： 蛋白质，葡聚糖蛋白，葡聚糖 霉菌的细胞结构 霉菌原生质体：菌丝经过几丁质酶消化（有时需补纤维素酶等） 2. 细胞膜和膜边体(lomasome) 膜边体：细胞膜某些部位的增生形成的管状或卷饶状的膜结构。位于细胞壁与细胞膜之间。功能：可能与合成细胞壁有关。 由蛋白质镶嵌的磷脂双分子膜组成，包含甾醇，通常紧贴于菌丝的细胞壁，而且在某些部位坚固地附着，所以菌丝很难发生质壁分离。 3. 细胞核 4. 液泡 一般液泡存在于菌丝顶端之后的部位，最初液泡较小，随着菌丝的生长变老，液泡逐渐变大，直到充满整个细胞。由于液泡变大形成的压力驱使细胞质向菌丝顶端流动。有些老的细胞能积累大量的脂肪类物质与壁结合形成一层极厚的次生壁，即厚垣孢子，它能抵抗不良环境。在细胞最老的部位，细胞质以及细胞壁可发生自溶(autolysis)而被降解。 书P68 图3-27 粗糙脉胞菌菌丝的细胞壁构造 五、细胞质和细胞器(cytoplasm and organells) 在真核细胞中，除细胞器以外的胶状溶液称为细胞基质（或细胞溶胶） （cytoplasmic matrix）。内含赋予细胞以一定机械强度的细胞骨架和丰富的酶等蛋白质、各种内含物以及中间代谢物等，是细胞代谢活动的重要基地。 细胞骨架（cytoskeleton）：是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。 细胞质 1、内质网和核糖体（endoplasmic reticulum and ribosomes） 内质网指细胞