七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质课件(新版)新人教版分解.pptVIP

第一节 食物中的营养物质 1、人体所需要的营养物质中，能够提供能量的有（ ） ①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 A、①②③ B、④⑤⑥ C、③④ D、①②③④⑤ 2、下图所示食物中，哪类营养物质的含量较多（ ） A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素 考考你 1、关于食物中的能量，下面说法正确的是（ ） A.测定食物中的能量可用燃烧的方法 B.食物中的营养物质都含有能量 C.越名贵的食物，含有的能量越多 D.不含能量的营养物质，就不是身体必需的 2、对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，正确的是（ ） ①不同的食物中含有的能量有差异 ②食物中的能量值可以通过实验测出 ③食物中能够燃烧的物质是无机物 ④为了减少实验误差应取最大值 A、①②③ B、①② C、② ④ D、③ ④ 3、（2011中考）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下： 请据表回答下列问题： (1)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。 (2)食物中能燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。 (3)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。 (4)实验中①应该为 克，因为 。 * * 第二章 人体的营养 人体生长发育所需的营养物质来自于 。 食物 教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质。 2. 说出各类营养物质的主要作用。 3. 尝试测定某种食物中的能量。 4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 教学重点 1. 人体需要的主要营养物质。 2. 各类营养物质的主要作用。 教学难点 1. 各类营养物质的主要作用。 2.“测定某种食物中的能量”的探究活动。 航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？ 和航天员一样，我们也要有科学合理的营养。那么，我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途呢？ 糖类、蛋白质、无机盐、维生素等 糖类、脂肪、蛋白质的作用 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供 。 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类（carbohydrate）。 下图中是几种富含糖类的食物，在你常吃的食物中，还有哪些食物糖类含量比较高？请在图旁写出。 食物中含有 等六类营养物质。 资料分析 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 能量 糖类含量较多的食物 脂肪含量较多的食物 肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪(fat)。贮存在人体内的脂肪是重要的 能源物质。你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦。这是因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。还有哪些食物脂肪含量比较高？ 备用 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？因为这些食物中含有丰富的蛋白质（protein）。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。在你常吃的食物中，还有哪些食物蛋白质含量比较高？ 食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？ 蛋白质含量较多的食物 考考你 C A 测定某种食物中的能量 你们小组想探究的问题是： ？ 作出假设 请你针对自己提出的问题，思考能否作出假设。如果能，你作出的假设是 。 提出问题 花生的种子含有多少能量 提示 ●可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量