03-1蛋白质化学之三结构与功能的关系分解.ppt

凝胶过滤层析： 亲和层析： 上述Hb与O2结合后，Hb的构象发生变化，这类变化称为变构效应，即通过构象变化影响蛋白质的功能。像血红蛋白这种具有变构效应的蛋白质称为变构蛋白（allosteric protein）。血红蛋白的这种变构效应能更有效地行使其运氧的生物学功能。（接血液运输课件） 血红蛋白的变构效应使其有利于氧的运输 二磷酸甘油酸（BPG）结合于四个亚基的中央空穴处 二磷酸甘油酸（BPG）： BPG降低血红蛋白亲氧能力的重要生理意义： BPG是红细胞中存在的糖代谢中间产物。 当血液流经O2分压较低的组织时，红细胞中的BPG可促进氧合血红蛋白释放氧，以满足组织对O2需要。 BPG浓度越大，O2的释放量越多。红细胞中DPG浓度的变化是调节血红蛋白对氧亲和力的重要因素。 实例：在高山上；肺气肿病人；储藏血液。p266 BPG和O2对血红 蛋白的结合 是排斥的 1.0 0.5 Po2 Y 有DPG 二磷酸甘油酸（BPG）降低血红蛋白对氧的亲和力 H+、CO2和BPG 对血红蛋白结合氧的影响 氧亲和力：指血红蛋白对于氧的结合牢固程度，表示为PO （P50）。（在一定氧分压下，氧亲和力越高，即氧结合越牢固。相反，氧亲和力越低，组织就能得到更多的氧供应） p263 H+、CO2的影响 1914年，C.Bohr发现，高浓度的H+和 CO2促使氧合血红蛋白分子释放O2，而 高浓度的O2促使脱氧血红蛋白分子释放 H+和CO2。——血红蛋白对O2、 H+和CO2结合的这种相互关系叫波耳效应p263 HbO2 +H+ +CO2 肌肉pH7.2 肺泡pH7.6 Hb H+ CO2 + O2 波耳效应的生理意义 波尔（Bohr）效应有利于血红蛋白对氧的运输 胎儿血红蛋白的氧合能力大于HbA 胎儿血红蛋白（HbF）为?2?2，而成人血红蛋白(HbA)为?2?2， ?与?的区别为： ?143—His, ?143——Ser， (DPG与?亚基的结合部位： Val1-?-NH3+ Lys82-?-NH3+ His143-咪唑基) ?143——Ser，使HbF与BPG的结合能力减弱，因而增加了HbF对氧的亲和力。其意义在于胎儿血液流经 胎盘时HbF可以从母体HbA获得O2。 由于基因水平的突变导致的血红蛋白的分子病 要明白地中海贫血，需要知道一些关于正常血液和贫血的知识 。 ? 血液由红血球、白血球、 血小板和血浆所组成的。 每一粒红血球细胞只有四个月的生命期，然后它会渐渐分解。新的红血球是由骨髓中不断地制造出来。这样的新旧红血球交替非常频密，所以捐血而不影响我们的健康 。 血液因红血球中含有血红蛋白。它能把氧气从肺部送至身体各部份需要氧气的组织。 血红蛋白含有大量铁质。当红血球分解后，这些铁质便会用来制造新的血红蛋白。每日身体都会流失一定份量的铁质，这些可由食物中得到适当补充 。 当血液中的血红蛋白不足时 - 贫血。贫血有很多种类。最普遍贫血就是缺乏铁质的贫血。其主因是由于人体得不到足够的铁质来制造血红蛋白。 重型地中海贫血是另一种贫血，其主因是血红蛋白不足，与铁质吸收是完全无关的，重型地中海贫血是一种遗传病。 连接血液课件 免疫球蛋白的结构与功能 p270 了解 （一）抗原与抗体的一般概念 抗体（antibody）就是免疫球蛋白(immunoglobulin-Ig)，是一类血浆糖蛋白。脊椎动物在遭遇一类异己物质如：多糖、核酸和蛋白质等被称为抗原（antigen）的物质侵入时，自身便产生抗体，这即为免疫反应。 抗体的特点：高度特异性和多样性 半抗原：某些低分子量物质可以与抗体结合，但本身并不能刺激抗体产生，当它们与大分子物质结合后也能刺激抗体产生，这些小分子物质被称为半抗原(hapten)。 （二）免疫系统与免疫球蛋白的结构与功能 p271 连接免疫反应课件 总之，各种蛋白质都有特定的空间构象，而特定的空间构象又与它们特定的生物学功能相适应，蛋白质的结构与功能是高度统一的。 1.5 蛋白质的理化性质及分离纯化 一、蛋白质的两性电离和等电点 p291 掌握 蛋白质与氨基酸相似，也具有两性电离的性质。蛋白质的多肽链含有末端氨基和羧基，一些侧链上含有可解离的基团，有的可以接受氢离子，有的可以电离出氢离子，因此蛋白质具有酸碱两性电离的性质。它的两性电离比氨基酸复杂。 对某一蛋白质而言，在某一pH下，当它所带正负电荷相等的时候，该溶液的pH就称为该蛋白质的等电点。 蛋白质的等电点的大小与蛋白质的氨基酸组成有关。 二、蛋白质的高分子性质 蛋白质溶液有许多高分子溶液的性质，如：扩散慢、易沉降、 粘度大、不能透过半透膜，在水