烟用天然香料.doc

第五章 烟用天然香料 烟用香料是伴随卷烟工业发展而出现的产物，是高、精、新技术的结晶。提高烟安全性，降低焦油量和烟气中其有害成分是中式卷烟研究的一个重要方向。然而烟草中的许多香味物质却存在于焦油之中，伴随着焦油量的降低，烟味变淡，香气减弱，卷烟产品失去原有的风格，难以被消费者所接受。因此，在降低卷烟焦油的同时，增进和提高烟气浓度和香味稳定卷烟质量，满足个性化需要，提高安全性等诸多方面，加香加料都具重要作用。随着中式卷烟降焦减害工作的深入，烟草加香加料愈加显示出其重要性。 香料是一能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质。香料是精细化学品的重要组成部分，天然香料和合成香料两。其分类可简单列表如下： 动物类天然香料是动物的分泌物或排泄物。动物类主要有麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香和麝香鼠香五种。 植物类天然香料是用芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果实等为原料，用水蒸汽蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法等方法，生产出来的精油、浸膏、酊剂、香脂、香树脂和净油等，例如油、茉莉净油、桂花浸膏、酊、白兰香脂、树脂等。 单离香料从天然香料中分离出来的单体香料化合物，属于天然香料。例如，在薄荷油中含有70(80%左右的薄荷醇，用重结晶的方法从薄荷油中分离出来的薄荷醇就是单离香料，俗称薄荷脑。山苍子油中含有80%左右的柠檬醛，用精馏和亚硫酸氢钠纯化得到的柠檬醛也为单离香料。由于单离香料都可以用有机合