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牛奶和羊奶的区别 牛奶和羊奶的区别 人终生应当喝奶 　　孩子长大了就要“断奶”，这是我国传统的饮食习惯，其实这种作法并不科学。研究发现，“断奶”在一定程度上影响了人们钙的吸收，近而影响骨骼发育。 　　中国医科大学卫生学院对沈阳474名7岁和9岁小学生进行了6个月的跟踪调查，发现每天饮用400毫升牛奶的学生，和不喝奶的对照组学生相比，在膳食相同的情况下，身高分别多增加了0.72厘米和0.46厘米。除此之外，喝奶的孩子的体重和骨密度也有明显增加。 　　人的骨骼是储钙“仓库”，库存丰盈，一生受益。以往专家们普遍认为30岁以前是补钙的大好时机，但现在强调，少儿时期最重要！现在不少年轻女性平时不注重喝奶，等进入孕期或哺乳期后，便大量饮用牛奶，认为这样可以满足胎儿或婴儿生长需要，也能减少母体过多地流失钙。但华中科技大学同济医学院的“饮奶对乳母骨质的营养”研究揭示，如此做法于事无补，因为此间增加饮奶量者的骨质质量并不优于不饮奶者，而有饮奶习惯的女性，此间骨钙流失最少。研究进一步证实，饮奶对改善钙营养的效应是长期的，不能急功近利。 　　有关专家强调，今后不要再片面宣传“断奶”，而应当养成终生喝奶的习惯。从营养与健康改善来看，“天天喝奶，终身受益，代代健康，民族兴旺”这16个字，就是我们的目标。 羊奶是母乳最好的替代品 　　山羊奶营养全面，被誉为奶中之王，是最接近人奶的奶。在母乳缺乏供应不足时，是婴幼儿的最好代乳品，也是早断奶孩子的最佳营养品。同牛奶相比，山羊奶酪蛋白含量低，乳清蛋白质高（高10%），其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。小而软的凝奶颗粒，比牛奶更小的脂肪球，使之更容易消化吸收。丰富的矿物质，微量元素和维生素等可完全满足婴幼儿生长发育的营养需要。羊奶中含有较多的免疫球蛋白，可提高婴幼儿免疫力和抗病力。羊奶的核酸比牛奶、人奶含量都高，对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益。羊奶中的上皮细胞生长因子还是婴儿胃肠及肝脏等器官发育的重要因子。尤其是羊奶不含过敏源，更是对牛奶蛋白不耐受孩子的最好选择。奶山羊很少患结核，饮用更安全。常喝羊奶的孩子体格高，强壮，智商高。为了健康，建议终生“不断奶”。 羊奶的优良特性 　　1、 羊奶的酸度比牛奶低具有抗过敏反应特征，是胃酸过多、胃肠溃疡者的理想饮品。另外羊奶胆固醇含量比人奶低，所以它对降低动脉硬化和高血压的发病率有一定意义。 　　2、 羊奶中天然钙磷含量较高，且比例均衡，能够自然消化而不过敏，有利于儿童的骨骼发育及中老年、孕妇补钙，羊奶的钙含量是人奶的 6倍，磷是人奶的8倍，因而羊奶是作为食补钙源的最佳食品，对预防老人骨质疏松症、高血压有相当重要的作用。 3、羊奶的乳糖含量低，脂肪球比牛奶小，比牛奶更易消化吸收；羊奶脂肪中脑磷脂和核苷酸的含量均比牛奶高，对老人增强智力和恢复脑功能十分有益。 牛奶过敏者不妨试试羊奶 日常生活中，有不少人对牛奶过敏，不但不能喝牛奶，而且不能吃任何含有牛奶的食品。那么，他们是不是就与乳品无缘了呢？答案是：不一定。乳品家族中，除了我们最常见的牛奶以外，还有羊奶等其他成员。专家建议，对牛奶过敏的人不妨试试羊奶。 　　需要提醒人们注意的是，虽然在羊奶中α－S1酪蛋白的含量已经降到1％~3％，在有些经过处理的配方羊奶粉里能降到0.5％左右，但是它不可能完全消失。因此，一部分体质特别敏感的人在改用羊奶粉后，仍然有发生过敏的可能性。摘自《健康时报》 羊奶粉，妈妈的新选 　　很多宝宝在母乳喂养时吃得饱饱的，长得壮壮的，但是在改用配方奶粉后，身上却开始出现一片片的皮疹，面对这种情况，妈妈们烦恼并不知所措。当她们知道皮疹是由牛奶蛋白引起时，她们忙着去寻找新的奶粉来代替，有些宝宝就藉着羊奶粉摆脱了过敏反应。为什么羊奶有这种神奇的功效呢？现在就让我们一起来揭开羊奶的神秘面纱吧！ 　　 温润补身羊奶最适宜 传统中医认为，山羊或绵羊泌出的乳汁味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。李时珍在《本草纲目》中说，羊奶能 “ 补寒冷虚乏；润心肺，治消渴；疗虚劳，益精气 …利大肠 ” 。现代分析表明，羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 (A、B1、B2、C) 、尼克酸等成分，比牛奶更富于营养，例如每 100 克羊奶的天然钙及维生素 A、D 的含量分别是牛奶的 2、4、3倍。目前：许多发达国家和地区，已将羊奶作为绿色保健营养佳品，大力推广饮用。 　　与牛奶相比，除更富于营养外，羊奶还具有如下的优点：首先，羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子，该因子可提高人体免疫力并有修复呼吸道、肠胃等黏膜的功能，有效地预防和减轻感冒、支气管炎、肠胃溃疡等病痛。其次，羊奶和人奶的蛋白质形态相似，不含过敏原，在胃中形成比牛奶更小、更细软