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中卫市沙坡头区菜用大豆栽培技术 　　摘要 菜用大豆富含植物蛋白、矿物质、维生素及膳食纤维，加上病虫害较少、农药使用量少，是名副其实的绿色食品。为促进菜用大豆在中卫地区规模化优质高产栽培，通过“农技中心+公司”的引种试种，取得较好的经济效益，总结适合本地区的栽培技术，包括选地整地、品种选择及处理、播种与间苗、田间管理、采收等方面内容。 　　关键词 菜用大豆；高产；栽培技术；宁夏中卫；沙坡头区 　　中图分类号 S643.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）08-0108-01 　　菜用大豆[Glycine max（L.）Merr.]俗称毛豆，别名枝豆，鼓粒末期籽粒饱满而尚未老熟，荚色、籽粒色翠绿时采青鲜食菜用型大豆。它含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，加上病虫害较少，生产过程中农药使用量少，是一种营养健康的绿色食品。目前，菜用大豆出口外销及内销的需求量大，而本地得天独厚的地理条件、环境适宜菜用大豆的生长，但本地该产业生产规模小、种植面积波动大，缺乏适合本地种植的优质高产抗病品种，没有形成高产配套栽培技术，加上种子成本高、质量差、加工工艺不过关，影响了它在本地的发展[1-2]。为促进菜用大豆在中卫地区规模化的优质高产栽培，通过“沙坡头区农技中心+宁夏虹桥有机食品公司”的合作模式，经过2年多茬试种，共同探索出一套栽培技术。