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黄瓜的11种做法?(2013-08-02 19:08:49) 虽然都很简单，但味道却好得出奇。有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。1.小炒黄瓜片 食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量?做法： 1) 黄瓜洗净切薄片。2) 把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3) 大蒜切薄片、红椒去籽切段。4) 锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5) 放入辣椒段、大蒜片超香。6) 倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。2. 酱爆肉丁 食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g?做法： 1) 黄瓜切丁。2) 里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。3) 锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。4) 大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。5) 锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。6) 加入些许清水翻炒均匀。7) 放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8) 淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。3. 宫保鸡丁 食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、