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白蘑菇炒牛肉的做法_91
白蘑菇炒牛肉的做法
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 熟牛肉半斤 白蘑菇一斤 豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈适量 料酒适量 味极鲜适量 味精适量 鸡精适量 白糖适量 大蒜头4颗 青椒一个 耗油适量 白蘑菇炒牛肉的做法步骤
1. 锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。
2. 牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。
3. 先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。
4. 再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。
5. 放入青椒、蒜头翻炒1分钟。
6. 最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。
小贴士
1.我们这里卖的牛肉大都是熟牛肉，如果是生牛肉先煮熟煮烂再炒。2.白蘑菇洗净切片先焯水。3.酱里有盐，炒时无须再放盐。
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