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挤奶机讲义稿（提纲） 　　 一、我国的奶业及挤奶机的发展概况 中国奶业在世界上一直处于落后状态，到2000年全国人均占有量才7.3kg，而世界人均102kg/年·人。美国等发达国家在200—300Kg/年·人 十五期间是我国奶业发展最快的时期。奶类产量，乳品加工量和城市乳品消费量保持两倍数字的年均增长速度。奶业的生产规模和产品质量不断提高，综合生产能力显著增强。2005年全国奶类总产量达2864.8万吨，人均奶类占有量为21.7 kg，奶牛存栏数1216.1万头，分别比2000年增长2.1倍，2倍和1.5倍。 高速发展的奶业为挤奶机和发展开辟了广阔的市场，从上个世纪90年代后期特别是“十五”期间我国的挤奶机行业得到了快速的发展。为了提高奶品质量各大牛奶公司都要求用机器挤奶，由于我国的挤奶机尚不成熟，所以国外的挤奶机纷纷打入中国市场。就北京就有近十家国外挤奶机代理商，有的发展还特别快如通县的博达通公司代理荷兰的GM公司的挤奶机用了不到五年时间发展到年装机100多套，大都林主要是采用意大利的挤奶机部件进行组装，最多时年装机近在200套。我所搞挤奶机的时间起步比较早，从1981年开始研制低配管道挤奶机到现在已有20多年的历史，但其中有十几年的时间没有搞，到九十年代末看到挤奶机的发展趋势以后想发展但由于种种原因始终未发展起来。我们一直以挤奶车为主，挤奶机配零以国产件为主，年销挤奶厅总数为五台十台左右，挤奶台3-4套，所以要发展我所的挤奶机还有许多工作要做。其中加强技术培训，提高技术水平，是不可缺少的工作，下面就讲讲挤奶机的问题: 二、挤奶机的基本类型 　　机器人挤奶机 三、挤奶机的工作原理 尽管挤奶机的种类很多，但它们的工作原理都是一样的即按小牛吃奶的原理，把奶一口一口的吸出来，因此必面有能产生负压的真空系统，第二要有能把负压变成真空和大气交替变换的脉动器，第三要有与小牛口腔一样的吸奶器—乳杯组（包括乳杯和集乳器）第四要有一个起牛胃作用的容器，把奶液存起来，这在现代化的挤奶机上都已实现。现在在西欧一些发达国家又研究出一种新的挤奶机叫机器人挤奶，不仅有自动脱落，还有自动上奶杯。 1、真空泵 真空泵是挤奶机的真空源 挤奶机上用的真空泵有以下几种 旋片泵：250L/min、400—900 L/min、 1500 L/min、2200 L/min、3000 L/min 水环泵：5110 、5111 活塞泵 现国外使用最多的是旋片泵，它的结构简单，造价低 水环泵的结构比旋片泵复杂一些，造价也高，但使用寿命长，可靠性好一些，所以近几年来不仅国外的挤奶机厂家采用。国内的挤奶机厂家也采用。 活塞式真空泵相当一个抽气筒，结构更简单，活塞式挤奶车上用的就是这种泵 2、真空泵的润滑系统 ①虹吸式（见奶车使用说明书） ②滴油式（见奶车使用说明书） 3、排气消音器既要减少排气所产生的噪音，又不能产生太大的排气阻力，造成无谓的消耗。 4、稳压罐 它相当于气泵的气罐，主要起解压的作用（微观调压）其结构要求： ①要有一定的内积最小15＜ ②防止奶和水进入真空泵有气水（或气奶）分离的作用 ③下边最低处有个自动排污阀，当真空泵停止转动阀门能自动打开放出里面的污水（或奶液） 5、真空调节器，它的作用是能把其真空系统的真空度稳定在所需要的工作，真空度±2kpa上，当系统的真空度大于这个值时，阀门的开度加大，使进入系统的空气增加从而使真空稳定不变，当系统的真空度减小时，阀门的开度减小，进入的空气量减小（起宏观调压的作用） 真空调节器种类 ①动　式----原试验台上用 ②弹簧式----挤奶车上用 ③复合式----农机院出的那种 ④伺服式----挤奶台上用的那种 6、奶杯、奶杯是挤奶机中唯一与乳头接触的工作部件它由外套和内套组成。 外套---由不锈钢制以前有电镀的也有塑料的内套，橡胶的分成整体式和分体式两种，分体式分为有窗和无窗两种。乳杯内套对橡胶质量要求较高，特别是机械强度，曲折次数、拉伸率、永久变形、抗老化等指标都有较高的要求。 7、集乳器，作用是汇集并输出四个乳杯挤出来的奶。 要求： ①有一定的容积80ml、120ml、180ml、240ml、320ml、400ml ②有一定的重量，一套奶杯组（4个奶杯加上一个集乳器，其重 量2.3—3kg为宜，太轻了会上爬，对乳头不好，太重易掉奶杯） ③有停吸阀，用于切断集乳器真空，便于摘奶杯也可防止有大量 真空气，从乳杯口进入真空系统影响系统真空的稳定。 ④集乳器壳上有个小孔（φ0.8）有4-10L/min的空气进入集乳器 有利于集乳器中的奶流出去，这个孔不能太大，太大会使挤奶真空下降。 ⑤有脉动分配器，便于脉动管的插接 ⑥便于拆装便于清洗。 8、脉动器，产生真空和大气的交替动作，使乳杯内套产生有规律 的开合