生物七年级下册第二章人体的营养.docVIP

食物中的营养物质 食物中含有六类营养物质：（ ）（ ） （ ） . 人类生命活动的所需要的能量，主要是由 （ ）提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 贮存在人体内的（ 是重要的备用能源物质。如肥肉、大豆、花生。 （ ）是建造和修复身体重要的原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开（ ）。如 奶、蛋 、鱼。肉。 （ ）是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物。只有溶解在（ ）才能运输。 无机盐种类：钙、磷、铁、碘、锌。 （ 是一类比较简单的有机物，维生素不是构成细胞的主要原料，人类每天的需量很小但不可少。如：维A/B1/C/D. 几种维生素缺乏症和食物来源： 维生素的种类 缺乏时的症状 肝脏、玉米、猪肝等 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 牛肉、肾、含种皮和胚的大米和面粉等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 牛肉、肾、含种皮和胚的大米和面粉等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、鱼肝油等 第七类营养素：膳食纤维。（有利于降低人体内过高的血脂和血糖，从而有利于维护心脑血管健康，有利于预防糖尿病，有利于维护正常体重。 消化和吸收 水、无机盐、维生素等小分子能被直接吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪必须先分解成小分子才能被吸收。 消化的概念： 食物在（ ）内被分解成可以（ 的过程。 消化系统的组成： （ ） （ ） 分解：1）淀粉初步在口腔分解成麦芽糖（唾液淀粉酶）。最终在小肠分解为 葡萄糖。 蛋白质在 胃开始分解，胃液里的（蛋白酶）对蛋白质分解，再到小肠（胰腺和肠腺分泌消化液）分解为小分子氨基酸。 脂肪在小肠内分解为 （ ）和（ ）。 食物消化两个过程：1）将食物切断、磨碎、与消化液混合。2）食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 6.（ ）是人体吸收营养物质的主要器官。 5.结构示意图： 人体消化系统结构示意图： 合理营养：是指（ ）而 （ ）的营养。 早、中、晚的搭配比例是（ 30% ） 、（ ） 、（ ）。 饮食的十条基本原则： 10：我国于（ ）年6月1日起实行 《食品安全法》。 1