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春节凉拌菜 1.五香炝花生 1.五香炝花生花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了(转 载 于:wWw.zAIdian.cOM 在 点 网)。 取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下， 取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水 过凉。 过凉。 然后就用这口锅， 这锅水， 把花生米也放里面煮， 加点葱姜， 花椒大料， 然后就用这口锅， 这锅水， 把花生米也放里面煮， 加点葱姜， 花椒大料， 煮大约 5，6 分钟就可以了 花生米捞出来，趁热，拌上盐， 花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜， 味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜， 就 OK 了。 煮花生的时候，不要放盐，如果放了， 煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了2.凉拌一夫 2.凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦， 西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在 盆里，拌上芝麻酱， 味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 3 杂蔬拌木耳原料： 20g、 青椒一根（ ）、胡萝卜一根 胡萝卜一根（ 原料：干木耳 20g、香菜 2 棵、青椒一根（实耗 1/3 根）、胡萝卜一根（实耗半 ）、洋葱一个 洋葱一个（ ）、大蒜 茶匙、 茶匙、 根）、洋葱一个（实耗 1/4 个）、大蒜 4 瓣、盐 1/2 茶匙、醋 1 茶匙、生抽 1/4 茶匙、 汤匙。 茶匙、油 1 汤匙。 做法： 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发； 做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发； 分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段， 2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并 撕成适当大小的块； 撕成适当大小的块； 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。 3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜 好可将胡萝卜也焯一下； 好可将胡萝卜也焯一下； 焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里 压入蒜蓉； 的蔬菜放置在一个容器里， 4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉； 成热后浇至蒜蓉上； 5、将油烧至 8 成热后浇至蒜蓉上； 加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。 6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。 4.糖醋白藕 4.糖醋白藕藕切片，找一个沙锅或铝锅 烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉， 藕切片，找一个沙锅或铝锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加 白醋，多加糖，少放点盐，香油， 白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化， 煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没 有了。 有了。 5.素四样 5.素四样找不到合适的名字， 有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。 找不到合适的名字，就叫素 4 样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。 蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒， 蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒， 圆白菜发软了， 点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点， 圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把 水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅， 水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以 要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。 要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。 6.剁椒青菜 6.剁椒青菜辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃， 辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃， 今天拿出来炒菜。 今天拿出来炒菜。 锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒， 锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下