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猪苓种植指南 摘要：猪苓是一种名贵的药用真菌，对乙型肝炎有一定的疗效，近年来受到人们的关注。本文系统地讲述了猪苓的人工栽培技术，栽培的注意事项及发展现状。 关键词：猪苓 栽培技术 Abstract：Polyporus?umbellatus is a valuable?medicinal?fungi,?has some?efficacy?against hepatitisB?，in recent years it received peoples attention.?This paper systematically?describes the?Polyporus umbellatus artificial?cultivation techniques,?cultivation?notes and?development status. Keywords: Polyporus?umbellatus cultivation techniques 猪苓[Polyporus umbellatus Pers Fries],别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属。猪苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等。以菌核入药。有利水、渗湿等作用,近年发现其对乙型肝炎有一定疗效。自古以来猪苓都靠采挖野生供药用,由于自然资源少,药用量增大,故供求矛盾日趋突出。近年山西、陕西、甘肃、吉林等省野生变家种获得成功。[1] 猪苓林地栽培多是在海拔800～1 400 m的林中进行，树棒、树枝、枯枝落叶可就地取材，方便易行，避免花费很多劳力进行搬运，节省了劳力也节省了费用；林地含有丰富的腐殖质土，具有猪苓生长的良好基质，既有利于蜜环菌生长繁殖，又有利于猪苓生长繁殖；林地土壤中含有大量的树根，尤其具有丰富须根，为蜜环菌生长繁殖创造了良好的条件，也为猪苓生长不断提供丰富的营养；凉爽林地是猪苓生长遮阳的天然屏障，既遮阳，又透风透气透光；林地树木在每年秋冬季节有大量的枯枝落叶覆盖地面，为猪苓坑面增添了覆盖物，有利于保温保湿，这些覆盖物腐烂后又增加了土壤中的腐殖质，使猪苓不断获得营养；林地栽培不与农业争耕地，充分利用了林间空地，扩大了种植面积，提高了土地使用率。 1 菌种的制备[2] 1.1猪苓菌种的制备 人工栽培猪苓,要选择黑苓 3年生 与灰苓 2年生 作种苓或提取菌种。在蜜环菌的伴生下,具备适宜的环境条件,猪苓菌核从某一点突破里皮,发出白色菌丝,每个萌发点均可生长发育成包着一层白皮的新生苓;白苓又在适宜的条件下不断生长、发育,成为灰苓。灰苓继续生长发育成为黑苓,即成品苓。 将活化的猪苓菌种，接入罐头瓶中，在在20一22℃下培养，待由菌丝体长满罐头瓶并形成猪苓小菌核，即为栽培种。 1.2蜜环菌菌种制备 猪苓的生长发育与蜜环菌有密切关系,没有蜜环菌的侵入,猪苓是不能自养的。猪苓不能直接寄生在活树或腐朽的树木上,而需要蜜环菌索一端侵入腐朽的树木上吸收营养物质,另一端侵入猪苓菌核,并提供营养给猪苓。蜜环菌分泌物中,某些成分是猪苓的营养来源,两者互为利用,因而猪苓与蜜环菌是共生关系。 栽培种采用果树细枝条短截成2～3 cm、装入菌种瓶,加水至淹没枝条,封口后常规高压灭菌、然后接入活化的蜜环菌菌种，待菌索长满瓶后备用。 2 栽培原料的选择[3-12] 凡无芳香、油脂味的阔叶树种均可做菌材,但以壳斗科和桦木科树种最好,如板栗、茅栗、栓皮栎、麻栎、斛栎等。猪苓生长周期较长，种苓需3年，商品苓一般需4年~5年，要求在生长期内，均有丰富的营养供给。因此，先要培育出优质菌材，其关键是选好树种，栽培林以杂灌林、次生阔叶林、混交林为宜，栎树、桦树、泡桐、杨树、马桑、苹果树、苦桃树、竹林等不含油质的树种均可。木质越疏松，蜜环菌发菌越快，能使当年栽培猪苓早期接菌，接菌菌核越多，产量越高，可提早采收期；木质越硬实，蜜环菌传菌慢，但耐腐朽，可延长猪苓生长期。 材料最简便的就是选用栽培过天麻的旧菌材和菌床或准备培好的优质蜜环菌棒、富含腐殖质的砂壤土、新鲜无霉变的栎类、青岗木树枝、树叶即可。 3栽培场地的选择[3-12，18] 繁育的场地应选湿润、通气良好、利水的砂质壤土,坡向西南、西北均可,但必须有一定的树木遮盖阳光及树下有腐植、落叶层厚的山坡,即能满足蜜环菌和猪苓生长的基本条件。在次生林缘、林内选半阳半阴的山坡,坡度在40°以下的腐殖质含量丰富、排水良好的沙质土壤的荒山荒地、新造林地,二荒地最为理想。人工栽培地海拔尽可能在3 000m以下,在室内、室外、箱、槽等条件下都可栽培猪苓。凡房前屋后山坡空闲地，要求向阳干燥，富含腐殖质的壤土或砂壤土，土壤含水量20%一50%最好。土壤应呈微酸性反应,pH一般为5.5~6。5之间,且自表层以下随深度增加酸度增大,适