家福源富源酸菜猪脚锅工作流程.doc

《家福源火锅工作流程》 总目录 第一卷 企业概述 第一篇：公司简介 第二篇：公司管理架构 第三篇：公司员工的礼仪礼貌要求 第二卷 管理组工作流程与职责 第一篇： 1.总经理岗位职责。 2.总经理工作程序。 3.总经理相关流程。 ［周工作流程；月工作流程；周会议流程；］ 第二篇 1.店经理岗位职责。 2店经理工作程序。 3.店经理相关流程。 ［员工面试流程；员工培训流程；客人损坏餐厅设施处理流程；顾客投诉处理流程；顾客意见登记流程；店经理与厨房沟通流程；卫生安全检查流程；员工入职流程；员工离职流程；］ 第三篇 1.厨师长岗位职责。 2.厨师长工作程序。 3.厨师长相关流程。 ［冷库出库流程；厨房长与前厅沟通流程；卫生安全检查流程；开煤气流程；每周员工餐安排流程；出品质量检查流程；日采购申报流程] 第四篇 1.主管岗位职责。 2.主管工作程序。 3.主管相关流程。 ［班前会议流程；餐中退菜流程；启动电器流程；前厅照明开关流程；顾客遗失物品处理流程；物品申购流程；寝室管理流程；］ 第五篇 1.部长岗位职责。 2.部长工作程序。 3.部长相关流程。 ［收市检查流程；餐中转台流程；餐中并台流程；餐中催菜流程；收营业款流程；下班交接流程；员工餐管理流程；］ 第三卷 前厅部工作流程与职责 第一篇 1.服务员岗位职责。 2.服务员工作程序。 3.服务员相关流程。 ［开市备