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前厅部迎宾员考核表 项目 分值 考核内容 评 定 标 准 岗位态度（A） 15分 3分 敬业 严格遵守工作制度，对工作充满热情，能爱店如家、始终将工作放在第一位 3分 服从、协作 以良好的协作服从态度，配合上级，团结同级，及时出色完成工作 3分 表现 能积极主动收集客户的各类信息，并在最短的时间之内熟悉常来客户 3分 岗位培训、学习 积极准时参加各部门组织的各类培训，并通过考核达标及各部门主持的大小会议及每日例会 3分 诚实 对工作中存在的任何问题要及时解决、并如实汇报不瞒不伉 综合要求（B） 10分 3分 发型 不留刘海、头发用公司规定的头花盘好，佩戴好素色的发夹。 3分 着装 工衣整洁干净、挺括工号牌、工作用具齐全、上下斑时间在工作场所按要求着装 4分 仪容 淡妆上岗、眉毛修饰、抹口红、涂眼影、上睫毛膏、不留指甲、 业务能力（C） 20分 5分 菜肴 能够熟练掌握菜单上菜肴及新品菜肴制作的流程、 5分 迎客 在开市后及时的就位，做好客人的预定工作，熟悉预订单上的所有预订；保持良好的站、姿面带微笑、注意力集中，做好一切的迎客准备， 5分 带客 面带微笑、态度和蔼、语气委婉，带客速度适中，准确无误的带到最合适的区域。 5分 送客 积极主动的将客人礼貌的送到电梯口。 礼貌礼节 (D) 10分 5分 礼貌 见到客人、上司、同事能主动微笑问好 5分 礼仪举止 遇客必须立停、侧身退后、让客先行 责任区域卫生（E） 5分 5分 卫生标准 每月卫生检查表上无三次不合格。 行为规范（F） 20分 4分 纪律 上班时间不扎堆、不闲聊，不串岗不接听私人电话、不奔跑、站立规范 4分 考勤 本月全勤（无事假、无病假、无迟到、无早退未经领导同意私自换班或调休） 4分 规程 未按服务规范、工作程序操作、未能及时达标完成工作任务。 4分 品德 不私吃、私拿为客人提供的食物、饮品。客人留下的物品能及时能存放收银台 4分 不随意指责他人、未在指定地点休息；不使用公厕、不从迎客门出入 能源节约（G） 8分 4分 节能节耗月考 公司水、电、气造成无需浪费的能及时发现并关闭;空调开关最佳时间的掌握 4分 对易耗品的节约（垃圾袋、打包用品、摖手纸、洗洁精、工作毛巾、筷套） 责任感(H) 12分 4分 月考 爱护公司财产、能及时发现公司存在的安全隐患、并及时上报 4分 月考 有创新意识、进步心强、对上司提出自己不足之处能够主动改进 4分 月考 当班内检查各负责区域的设施设备是否正常运行 前厅部吧员考核表 考核项目 分值 考核内容 评 定 标 准 岗位态度（A） 15分 3分 敬业 严格遵守工作制度，对工作充满热情，能爱店如家、始终将工作放在第一位 3分 服从、协作 以良好的协作精神，服从协助上级，配合同事，积极对待临时追加任务。 3分 表现 能以最快速度主动给服务员出酒水 3分 岗位培训、学习 积极准时参加各部门组织的各类培训，并通过考核达标及各部门主持的大小会议及每日例会 3分 诚实 诚实守信，汇报工作不夸大、不缩小、不瞒报，领导在与不在一个样、 仪容仪表（B） 5分 5分 仪容仪表 在餐厅起到表率作用、每日员工的仪容仪表合格 业务能力（C） 26分 4分 发货 酒水进出时负责核对酒水单，快速正确出品，按出品原则：先进先出；确保出品在有限期供应 4分 核对 按照酒水工作流程和质量要求，做好每天酒水申购、领取、发放以及储存的各项工作 4分 回收工作 控制酒水的回收和存酒的反库，力求做到降低成本； 4分 出品卫生 出品的酒水瓶表面要干净无尘 3分 出品供应 保证每日出品供应量无短缺 3分 退单 依据规定先接货再退单签名 4分 报表 认真填写每日销售报表和存酒报表，发出和盘存无误差；月报表准确无误 礼貌礼节 (D) 6分 3分 礼貌 见到客人、上司、同事能主动微笑问好 3分 礼仪举止 见到客人能主动招呼和起立 责任区域卫生（E） 8分 4分 卫生 每月本区域卫生内外无三次不合格 4分 保养 做好设备的清洁保养 行为规范（F） 20分 4分 纪律 上班时间不扎堆、不闲聊，不串岗不接听私人电话、不奔跑、站立规范并无交叉抱臂或插手衣袋现象 4分 考勤 本月全勤（无事假、无病假、无迟到、无早退未经领导同意私自换班或调休） 4分 规程 未按服务规范、工作程序操作、未能及时达标完成动作任务。 4