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第2章　组成细胞的分子 [展示考纲考频]　1.水和无机盐的作用(Ⅰ)[☆]　2.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质(实验)[☆☆] 一、组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 2．组成细胞的化合物 二、细胞中的无机物 1．细胞中的水 2.细胞中的无机盐 (1)存在形式：主要以 形式存在。 还原糖检测 ；淀粉检测______ 蛋白质检测 ，脂肪检测③a Ⅱ。 思考辨析 1．判断有关细胞中元素和化合物说法的正误。 (1)在人体活细胞中氢原子数目最多(2013年高考重庆卷)(√) (2)脱氧核糖含有磷元素(2013年高考海南卷)(×) (3)细胞中一种元素的作用能被其他元素替代(2012年高考江苏卷)(×) (4)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要(2012年高考江苏卷)(×) (5)主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定(2012年高考江苏卷)(√) 2．判断下列有关水和无机盐的说法的正误。 (1)贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态(2013年高考江苏卷)(×) (2)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐分(2013年高考江苏卷)(√) (3)水是细胞中含量最多的化合物(2014年济南模拟)(√) (4)缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成(2014年潍坊模拟)(√) 3．判断检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质实验的说法的正误。 (1)葡萄糖遇碘变蓝色(2013年高考广东卷)(×) (2)经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质(2013年高考安徽卷)(×) (3)用西瓜汁可检测还原糖(2014年南昌模拟)(×) 1．组成细胞的化学元素及分类：组成生物体的化学元素常见的主要有20多种，其组成、分类及含量如下： 2.元素与化合物的含量问题 (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比从多到少依次是_____________；占干重百分比从多到少依次是 。 (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比从多到少依次是________________________；但在干重百分比中， 最多。 (3)水是细胞中含量最多的化合物，氧元素是水的主要组成部分，因此组成生物体的元素中 含量最多。 3．元素的生理功能 (1)维持机体正常的生命活动：如K＋可保持心肌正常兴奋性，微量元素B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长等。 (2)组成细胞的化合物： [拓展延伸]　运用元素的观点分析问题 (1)从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含有N，故其代谢产物中还含有尿素。 (2)从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。 (3)化合物的特殊元素组成在同位素标记法中的应用；利用同位素标记法可以示踪光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，用于证明DNA是遗传物质；在研究DNA复制时，可用于证明DNA分子的半保留复制方式；还可用于基因诊断和DNA分子杂交。 1．(2012年高考江苏卷)下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是(　　) A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代 B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定 D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要 解析：本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。故A、B和D都不正确。主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。 答案：C 1．水与细胞代谢的关系 上述关系图中产生水的过程①②③⑤⑥发生的场所分别是 ；利用水的过程①②⑤发生场所分别是 。 2．水与细胞代谢的关系 (1)自由水/结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反之，生物新陈代谢缓慢，但抗逆性较强。 (2)衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。 (3)不同种类的生物，同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同；水生生物陆生生物；幼年个体成年个体老年个体；代谢旺盛的细胞代谢缓慢的细胞；幼嫩细胞衰老细胞。 (4)水的存在形式与器官形态的关系：心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 [特别提醒]　自由水和结合水的存在及其功能的验证 (1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻?自由水散失，