西餐海鲜料理礼仪篇.docVIP

　　西餐海鲜料理礼仪篇 　　吃西餐时，海鲜料理是最考验食客礼仪技巧的一道菜，就让我们赶快来看看海鲜料理到底该怎么吃吧。 　　礼仪之西餐礼仪图解 　　海鲜料理礼仪 　　虾类 　　龙虾通常是半只横剖且连壳料理，食用时以左手扶着壳，右手用专用的叉子挑出肉来，再沾调味料取食，若在非正式的餐宴时，淘宝热卖/也可以把调味品倒进壳里再食用。 　　贝、螺、蟹类 　　生蚝及其他的贝类食用时可先用手剥开，再挑出肉来沾酱吃，千万别就着壳直接吸出。至于螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出。螃蟹多半在上桌前厨师已将蟹壳夹碎，食用时只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取用即可。 　　鱼类 　　用叉子压住鱼头，以刀沿着中间骨头至尾部划开，先剥离较靠近自己这部份的鱼肉，切成小块食用，若要去除鱼骨，可将刀子伸入背骨下方，挑起鱼骨后放置在盘中，然后将下层鱼肉移至面前的盘上。吃下层鱼肉时鱼不可翻面。本文版权属于深圳购物返利网 /