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家庭自制甜点 家庭自制蛋糕 材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶 做法 把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打，等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来，2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌，3、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就OK了！ 家庭版香草巧克力蛋卷 材料 中型鸡蛋　3个细砂糖　30克低筋面粉　75克黄油90克 盐　约1克香精　1/2茶匙 烘焙专用巧克力粉　2茶匙 做法 黄油提早室温，将鸡蛋室温，放盐、香精和糖，糖最好分三次放，等蛋液吸收了再放下次的糖，打散打均匀；二、将室温了的黄油打成篷松状，这样吃起来比较香；三、将蛋液分2-3次 倒入黄油的碗，用Blender打均匀，再筛入低筋面粉；四、打成糊状；五、用平底锅，趁冷时喷一层油，再用刷子扫均匀；六，开低火，倒入少量面糊，蛋液的量是能摊成一张薄饼的量，一次过不要放太多，宁愿不够摊再加少许，倒入面糊后拿着锅四边倾斜，将蛋液能铺满锅底，薄薄一层，也可用平整的东西涂上油后摊平面糊，如面刮最好用，本次用了平口锅铲来帮助铺平蛋糊，尽量摊薄吧；七、等面糊凝固好，基本熟的样子，轻轻用锅铲掀起，反转再烘，可以用胶锅铲稍轻压下，烘至蛋液熟；八、用一象筷子似的细长圆柱体