家庭自制蛋糕配方1.docVIP

柠檬蜂蜜蛋糕 原料：鸡蛋3个、糖20g、蜂蜜2小匙、面粉50g、柠檬半个（挤汁）。做法： 1、鸡蛋加糖和蜂蜜打发浓稠，至颜色发白，提起打蛋器时，蛋液缓慢滴下，且痕迹不立即消失； 2、加入柠檬汁，筛入面粉拌匀。震出气泡，倒入纸杯； 3、烤箱预热160度。中层，上下管，25分钟。 焦糖奶油小蛋糕 原料：焦糖液细砂糖50克、动物性鲜奶油100克。 蛋糕体黄油150克、细砂糖125克、全蛋125克、杏仁粉25克、焦糖液全部、低筋面粉150克、泡打粉2.5克、核桃、葡萄干等果仁适量。 准备： 1、黄油提前室温软化； 2、低筋面粉、泡打粉事先过筛2次； 3、全蛋打散备用； 4、核桃用烤箱150度事先烤焙一下更香； 5、葡萄干先用温水冲洗擦干后用朗姆酒浸泡一晚，用时取出适量即可。 做法： 1、动物性鲜奶油和细砂糖分别放入2个容器中加热； 2、细砂糖加热至焦糖色，把加热好的鲜奶油倒入拌成焦糖液备用； 3、黄油室温软化搅拌成泥状，加入细砂糖打发； 4、分次加入蛋液拌匀； 5、加入杏仁粉拌匀； 6、加入冷却的焦糖液拌匀； 7、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀； 8、加入核桃、葡萄干拌匀； 9、装入模具，烤箱180度烤焙20分钟左右。 草莓杯子蛋糕 原料：海绵蛋糕体：蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、黄油10克、牛奶10克。表面装饰：打发的淡奶油、草莓各适量。 做法： 1、将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后