第07章糖代谢分析.ppt

第七章  糖 代 谢 * 糖代谢的概况 　　　 第一节　  糖 酵 解 　　　　　　 Glycolysis 一、糖酵解的基本概念: 1.糖酵解（glycolysis）:指葡萄糖转变为丙酮酸的过程。 2.glycolysis (from the Greek glykys, meaning sweet, and lysis, meaning splitting) 3.研究过程： 1897年，Hans Buchner 和Edward Buchner兄弟发现酵母提取液可使葡萄糖变为酒精和二氧化碳。 1905年，Arthur Harden 和William Young发现无机磷酸是发酵过程不可缺少的因子，分离出果糖-1,6-二磷酸，并发现NAD。 1930年，Gustar Embden和 Otto Meyerhof阐明肌肉中的酵解途径；故糖酵解又称为Embden-Meyerhof Pathway(EMP)。 1941年，Fritz Lipmann 和Herman Kalckar 发现高能化合物如ATP在代谢中的作用。 二、糖酵解途径 3-磷酸甘油醛脱氢酶作用机制： 碘乙酸抑制3-磷酸甘油醛脱氢酶的活性： ※在以上反应中，底物分子内部能量重新分布，生成高能键，使ADP