模块3-1微生物营养与培养基制备技术资料.ppt

碳源谱： 1）根据微生物利用有机碳或无机碳，可将微生物分为： 异养微生物：有机碳 自养微生物：无机碳 2）碳源谱广（微生物植物动物）； 3）最适碳源： C.H.O型，糖类 （ 异养微生物） 糖 有机酸，醇 脂 单糖 双糖 多糖（淀粉纤维素,木质素,几丁质） 己糖 戊糖 葡萄糖，果糖 甘露糖，半乳糖 特点： 4）微生物对碳源利用具有选择性 混合存在 葡萄糖 ：首先利用（速效碳源） 乳糖 ： 后利用（迟效碳源） 5）不同微生物，其碳源谱不同 （利用碳源物质的能力有差别） 洋葱假单胞菌：90种以上 甲烷菌：甲醇和甲烷 6）异养微生物：碳源=能源（双功能营养物） 定义：凡是构成微生物细胞物质或代谢产物中氮元素来源的营养物质 。 功能： 构成细胞组分（需要量仅次于碳源，~12%）； 构成代谢产物； 某些自养菌的能源（如硝化细菌：氨和亚硝酸盐兼氮源和能源） 氮源 “氨基酸自养型生物” :凡是能将非氨基酸类的简单氮源（例如尿素、铵盐、硝酸盐和氮气）自行合成生长代谢所需要的一切氨基酸的微生物。 “氨基酸异养型生物” :凡需要从外界吸收现成氨基酸作氮源的微生物。 所有的动物和大量异养微生物是氨基酸异养型的，而所有绿色植物和很多微生物是氨基酸自养型的。 氮源一般只提供合成细胞质和细胞中其他结构的原料，不作为能源。只有少量细菌，如硝化细菌能利用铵盐、硝酸盐作氮源和能源。某些梭菌对糖的利用不活跃，可以利用氨基酸为唯一的能源。 能源 为微生物生命活动提供最初能量来源的物质或辐射能。 能源谱： 单功能营养物：光（能源） 双功能营养物：葡萄糖(C 源，能源) 多功能营养物：酵母膏（C源，N源，生长因子等） 宏量元素：P、S、K、Mg、Na、Ca等（10-3~10-4mol/L）； 微量元素：Fe、Zn、Mn、Mo、Co、Cu、Ni等（10-6~10-8mol/L） 其中：Fe是介于微量元素和宏量元素之间的元素。 功能 ① 构成细胞的组成成分； ② 作为酶的活性中心； ③ 维持酶的活性； ④ 调节细胞渗透压，氢离子浓度和氧化还原电位 ⑤ 作为某些自养菌的能源。 无机盐 无机盐离子的提供方式： 常量元素：K2HPO4，MgSO4（提供4种主要元素） 微量元素：自来水，玻璃器皿 生长因子 微生物生长不可缺少的(自身不能合成或合成量不足以满足微生物生长需要的)微量有机物质称为生长因子，一般包括维生素、氨基酸及嘌吟、嘧啶等。 功能： 作为辅酶或辅基参与代谢；核酸和蛋白质的成分。 如何提供生长因子？ 功能： （1）营养物质或代谢废物运输的必备物质； （2）直接作为反应物或产物参与体内多种生化反应； （3）水还是许多有机物中氢和氧的来源，例如烷烃分解过程； （4）许多酶促反应必须在水溶液中才能进行； （5）水分子之间形成的氢键使得水成为一种很好的温度缓冲剂。 （6）水是热的良导体，有利于散热，不致于因代谢产热而使细胞局部温度上升； （7）作为活细胞中含量最高的成分，水对于维持细胞自身形状以及生物大分子的天然结构起着重要的作用。 水 水在细胞中有两种存在形式：结合水和游离水。 不同生物及不同细胞结构中游离水的含量比较 游离水的含量可用水活度aw表示。 水活度：在相同温度和压力下，体系中溶液的水的蒸汽压与纯水的水蒸汽压之比。 微生物能在aw=0.63～0.99的条件下生长。特定微生物对aw的要求是一定的。 二、微生物的营养类型 1、光能自养型（光能无机营养型） 能以CO2为唯一或主要碳源； 通过光合作用获取生长所需能量； 以无机物（如H2、H2S、S等）作为供氢体，使CO2还原为细胞物质； 例如，藻类及蓝细菌。同植物一样，以水为供氢体，进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。而红硫细菌，以H2S为供氢体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。 2．光能异养型（光能有机营养型） 不能以CO2为主要或唯一的碳源； 以有机物为供氢体，通过光能将CO2还原为细胞物质； 生长时大多数需要外源的生长因子。 例如，红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2还原成细胞物质，同时积累丙酮。 光能自养型和光能异养型微生物可利用光能生长， 在地球早期生态环境的演化过程中起重要作用。 目前在高浓度有机废水的处理中应用意义重大。 代表菌种 主要的氢供体 主要碳源 生长条件 绿硫细菌 H2S, H2SO3, H2 CO2 厌气,明 红硫细菌 H2S, H2SO3, H2 , 也利用有机物