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塑 化 剂 潘义强 摘要：本文本文简要概述了塑化剂的塑化剂的基本数据、塑化剂的分类、塑化剂的危害、塑化剂的检测、如何预防塑化剂的危害以及“塑化剂风波”引发的思考。 Plasticizer Abstract：This article provides a brief overview of the plasticizer plasticizer plasticizer basic data, classification, harm, plasticizer plasticizer plasticizer detection, how to prevent harm as well as the plasticizer crisis caused reflection. 关键词：塑化剂、食品添加剂。 塑化剂又称增塑剂。是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP。截止6月8日，台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。6月1日卫生部紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。邻苯二甲酸酯类是邻苯二甲酸的酯化衍生物，是最常见的塑化剂邻苯二甲酸酯类。在工业生产上被广泛使用，以邻苯二甲酸二（2 - 乙基己）酯（DEHP）为最大宗，占塑化剂产量的 3/4，其次是邻苯二甲酸二丁酯DBP）邻苯二甲酸酯塑化剂是具有些许芳。香气味或无气味的无色液体，黏度中等，稳定性高，挥发性低，成本低廉，低水溶解度，易溶于多数有机溶剂中 台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波持续蔓延。调查显示，全台可能受污染产品已近500项，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收，影响层面广，甚至连幼儿使用的感冒糖浆都传出含塑化剂。起云剂是一种比较普遍的食品添加物，一般由棕榈油、乳化剂等多种物质添加混合制成，但岛内一些不法厂商为节约成本，将其中的棕榈油换成了塑化剂，而这会危害人体生殖系统甚至可能致癌。　　这起事件于近日曝光后，随着调查的展开，涉及的食品、饮料、保健食品甚至药品越来越多，在台湾社会引发不小的恐慌。连日来，许多家长担心孩子成为塑化剂的受害者，纷纷前往医院求医问诊。为此，岛内卫生主管部门已紧急要求20多家公立医院加开健康门诊接受民众咨询。　　台湾相关机构追查发现，塑化剂的源头来自于两家公司。目前相关责任人已经被控制，相关人交代在起云剂中添加塑化剂已经长达30年。　　为加快处理这起严重的食品安全事件，岛内有关机构将从5月31日零时起展开“扫荡”。届时，使用起云剂的运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，都须提供检验安全证明，否则一律下架回收，违者将受重罚。官方也将不再接受诸如“下游厂商也是受害者”、“不知者无罪”等推脱理由。　　据岛内媒体报道，台湾当局领导人马英九要求相关机构全力清查所有产品，并呼吁消费者勿掉以轻心，但也不要过度恐慌。　　有分析称，这起事件势必重创台湾食品业，相关损失恐高达千亿元新台币，特别是健康食品及饮料业的损失将最为惨重。专家塑化剂毒性远高于三聚氰胺。　　台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。美国《环境科学》（Environmental Science Tech-nology）自由撰稿人Janet Pelley表示，孕妇血液测量出来的DEHP的代谢产物与新生男婴的生殖器变窄、肛殖距变短和睾丸下降不全有着明显关系。世界卫生组织指出DEHP进入人体和动物体内会有类似雌性荷尔蒙的作用，会干扰内分泌，影响生殖能力。 有研究指出，孕妇体内的邻苯二甲酸酯浓度愈高，产下的男婴生殖器官生殖器短小、先天畸型、尿道下裂与隱睾症的风险就愈高。若在成年男性体内邻苯二甲酸酯浓度愈高，精子的数量就会愈少，品质跟活动力也愈差。也有研究发现，与DEHP或类似物质接触较多的人群中（例如从事PVC塑料生产行业的人），肿瘤、呼吸道疾病的发病率相对较高，其中的女性易发生月经紊乱和自然流产，男性的精子活性也似乎受到了影响。此外，DEHP在肥胖症、心脏中毒等疾病中也可能发挥一定影响，美国疾病控制与预防中心的一项研究表明，腹部肥胖或具有可导致糖